Курячі гомілки можна дуже вдало приготувати просто на сковорідці. Для того, щоб м'ясо вийшло соковитим, додайте ніжний соус – в ньому можна протушкувати гомілки. Така страва чудово підійде до картопляного пюре для ситного обіду або вечері.

Ідея приготування соковитих гомілок у вершково-томатному соусі опублікована на сторінці фудблогерки iriska dimitrova в Instagram.

Інгредієнти:

• 6 шт. курячих гомілок
• сіль, чорний перець, сушений часник
• 1 середня цибулина
• 2-3 ст.л. олії
• 30-40 г вершкового масла
• 0,5 ст.л. борошна
• 1 ч.л. паприки (краще копченої)
• 2-3 ст.л. томатної пасти
• дрібка цукру
• 120 г вершків 20 %
• склянка води
• 2 зубчика часнику
• зелень

Спосіб приготування:

1. Курячі гомілки натираємо сіллю, перцем і сушеним часником. Залишити на хвилин 20-30.

2. Сковорідку розігріти з олією і вершковим маслом.

3. Викласти гомілки і обсмажити з усіх сторін до золотистого кольору. Після чого прибрати зі сковорідки.

4. В цю ж сковорідку додати нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

5. Додати борошно і сушену паприку, смажити хвилину.

6. Додати томатну пасту, дрібку цукру і смажити ще хвилину.

7. Влити почергово вершки і гарячу воду, ретельно перемішуючи.

8. Додати сіль, чорний перець за смаком, викласти у сковорідку гомілки і тушкувати під кришкою приблизно 30 хвилин.

9. Під час тушкування гомілки декілька раз перевернути. В кінці додати подрібнений часник, зняти з вогню і посипати зеленню. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик із курячого філе
• Биточки з курячого філе
• Крученики з курячого філе із сиром