Відео дняСолодкий гарбузовий пиріг на пісочному тісті: десерт, який точно варто приготувати цієї осені
Гарбузовий пиріг – десерт, який додасть затишку вашим прохолодним осіннім вечорам. Для основи приготуйте щільне пісочне тісто, а зверху викладіть ніжну гарбузову масу. Така випічка точно порадує вас своїм смаком.
Відео дняІдея приготування солодкого гарбузового пирога до чаю опублікована на сторінці фудблогерки kruasanivna в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 250 г
- холодне вершкове масло – 125 г
- цукор – 30 г
- яйце – 1 шт.
- крижана вода – 2-3 ст. л.
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- гарбузове пюре – 400 г
- яйця – 2 шт.
- жовток – 1 шт.
- цукор – 120 г
- вершки 30–33% – 200 мл.
- кукурудзяний або картопляний крохмаль 2 ст. л.
- кориця мелена – 1 ч.л.
- мускатний горіх – ¼ ч.л.
- імбир мелений – 0,5 ч.л.
- рібка солі
Спосіб приготування:
1. Для тіста змішати борошно, сіль та цукор.
2. Додати масло, збити до стану крихти.
4. Розбити яйце, поступово влити крижану воду та замісити м’яке тісто.
5. Сформувати диск, загорнути у плівку і охолодити 30 хвилин.
6. Для основи розкотіть тісто, викладіть у форму 24 см, сформуйте бортики.
7. Накрийте пергаментом, засипте сухими бобовими й випікайте 15 хвилин за температури 180°C. Зніміть бобові і допечіть ще 5 хвилин.
8. Для начинки змішайте гарбузове пюре з цукром, спеціями, сіллю та крохмалем до однорідності.
9. Додайте яйця та жовток, розмішайте. Влийте вершки і перемішайте до кремової текстури.
10. Вилийте начинку на основу. Готуйте при 170°C близько 45-50 хвилин, поки центр трохи тремтітиме. Дайте повністю охолонути перед нарізанням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: