Вишуканий полуничний чізкейк на хрусткій основі: кращий за будь-які бісквітні торти
Теплий поріод року – час для легких і простих у приготуванні десертів. На цей випадок чудово підходить смачний повітряний чізкейк. Використайте для нього соковиту сезонну полуницю, яка ідеально поєднується з сиром та печивом.
Ідея приготування вишуканого полуничного чізкейку на хрусткій основі опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram. Дуже важливо дати готовому десерту стабілізуватись у холодильнику.
Рецепт смачного полуничного чізкейку на хрусткій основі
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
Інгредієнти для основи:
- пісочне печиво – 300 г
- вершкове масло – 110 г
Інгредієнти для сирного шару:
- кисломолочний сир – 600 г
- вершки 33 % – 200 мл.
- яйця – 3 шт.
- цукор – 125 г
Інгредієнти для полуничного мусу:
- полуниця – 300-400 г
- лимонний сік – 1-2 ст.л.
- цукор – 2-4 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- вода – 50 мл.
Спосіб приготування:
Подрібнюємо печиво для основи
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
1. Для основи печиво подрібнити до стану крихти.
2. Додати розтоплене вершкове масло, перемішати та перекласти крихту у форму, застелену пергаментом.
3. Сформувати дно та стінки і відправити в холодильник.
Викладаємо печиво у форму
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
4. Для основного сирного шару до кисломолочного сиру додати цукор, яйця, жирні вершки та збити блендером до однорідної кремової консистенції.
5. Вилити сирну масу у форму на основу, вирівняти та відправити в духовку.
Формуємо основу за допомогою склянки
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
6. Випікати за температури 150 градусів годину – годтну і п'ятнадцять хвилин.
7. Також поставити в духовку ємність з гарячою водою, щоб була пара.
Збиваємо сир
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
8. Готовий чизкейк після випічки охолодити до кімнатної температури 30 хвилин у відчиненій та вимкненій духовці.
Викладаємо у основу з печива
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
9. Для полуничного соусу ягоди нарізати, відправити у сковорідку, додати цукор, лимонний сік та крохмаль, розведений водою і на повільному/середньому вогні, помішуючи, довести до загустіння протягом 3-5 хвилин, охолодити.
Викладаємо зверху полуницю
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
10. Викласти полуничний соус на чизкейк і відправити в холодильник до повної стабілізації на 5-6 годин, краще на ніч.
Готовий полуничний чізкейк
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
