Сирники з родзинками та манкою

FoodOboz

FoodObozВсі рецепти повара

Якщо ви давно шукаєте простий рецепт вдалих сирників, ми можемо вам у цьому допомогти. Приготуйте сирники з манкою. Річ у тім, що манка – ідеальний інгредієнт для цієї страви. По-перше, вона менш калорійна, ніж борошно, по-друге, здатна набухати, відповідно, допоможе сирникам тримати форму. І врешті-решт сирники, приготовані з додаванням манки, виходять неймовірно смачними та ніжними.

Інгредієнти

Сир180 г

Цукор1 ст. л.

Яйця1 шт.

Сіль0,5 ч. л.

Манна крупа3 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний1 ст. л.

Родзинки50 г

Рослинна олія2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Родзинки промиваємо і заливаємо теплою водою на 15 хвилин. Це потрібно для того, щоб вони набрякли і стали м'якшими. Через 15 хвилин обдаємо родзинки окропом і просушуємо на рушнику.

Сир перекладаємо в глибоку тарілку і розминаємо виделкою. Якщо ви любите, щоб у сиру була більш однорідна структура, то перетріть його через сито.

Додаємо до сиру сіль.

Додаємо до сиру цукор, усе добре перемішуємо. Кількість цукру регулюйте залежно від того, наскільки кислий у вас сир.

Вбиваємо в сир яйце і перемішуємо масу до однорідного стану.

Всипаємо в сир манку. Все перемішуємо. Манка практично відразу почне набухати, вбираючи в себе зайву рідину, яка є в сирному тісті. Ми залишаємо сирне тісто на 30 хвилин.

Через 20 хвилин просіюємо в сирне тісто крохмаль і знову все перемішуємо.

Додаємо до сирного тіста родзинки, які ми раніше замочували у воді. Ще раз все перемішуємо. Кількість родзинок регулюйте на ваш смак. Також до сирників можна додати будь-які сухофрукти, які ви любите.

З сирного тіста робимо невеликі кульки. Викладаємо їх на розпечену сковороду та обсмажуємо в олії. Кожну кульку приминаємо зверху, щоб надати сирникам більш пласкої форми. Смажимо сирники по 3-4 хвилини з кожного боку до появи рум'яної скоринки.