Як приготувати смачний і корисний паштет з печінки: значно бюджетніший за магазинний
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Печінковий паштет легко приготувати вдома без складних інгредієнтів. Завдяки овочам, вершкам і м'якому сиру він виходить кремовим, а попереднє замочування печінки допомагає зробити смак більш делікатним. Після кількох годин у холодильнику паштет набуває правильної консистенції й легко намазується на хліб.
Ідея приготування домашнього печінкового паштету опублікована на сторінці нутриціолога Василя Лук'янова (vasyl lukianov) в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча або теляча печінка – 450-500 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- вершки 10% – 100 мл.
- м'який сир 5% – 2 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- вода або молоко – для замочування печінки
Спосіб приготування:
1. Очистіть печінку від плівок і прожилок. Залийте її холодною водою або молоком на 15-20 хвилин, після чого промийте.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці.
3. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м'якості.
4. Додайте підготовлену печінку та тушкуйте разом до повної готовності.
5. Влийте вершки, приправте сіллю та чорним перцем. Готуйте ще 5-7 хвилин на невеликому вогні.
6. Перекладіть усі інгредієнти в чашу блендера та подрібніть до однорідної маси.
7. Додайте м'який сир і ще раз збийте паштет до ніжної кремової консистенції.
8. Перекладіть готову масу в контейнер або скляну банку, накрийте кришкою й поставте в холодильник на 2-3 години.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
