Щоб приготувати якісні бутерброди з червоною рибою на Новий рік, не обов’язково купувати вже готову слабосолену рибу. Домашній посол займає мінімум часу, а результат виходить свіжішим, ароматнішим і точно без зайвих домішок. Такий спосіб підходить для лосося або форелі й дозволяє отримати потрібну текстуру всього за кілька годин.
Ідея приготування засоленої риби на Новий рік опублікована на сторінці фудблогерки fedorenko pp в Instagram.
Рецепт засоленої червоної риби на бутерброди
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки fedorenko pp в Instagram
Інгредієнти:
- філе лосося – 1 кг.
- сіль крупна – 3 ст.л.
- цукрозамінник – 5 г
- суха аджика – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Додаємо спеції
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки fedorenko pp в Instagram
1. Філе лосося ретельно промийте й обсушіть кухонним папером – зайва волога впливає на якість засолу.
2. У невеликій мисці змішайте сіль, цукрозамінник та суху аджику. Отриманою сумішшю рівномірно посипте рибу з усіх боків, після чого збризніть лимонним соком.
3. Перекладіть філе у контейнер або форму, щільно накрийте й залиште в прохолодному місці на 4 години.
Готова риба
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки fedorenko pp в Instagram
4. За цей час риба просолиться, збереже ніжність та отримає виразний смак спецій. Після засолу коротко промийте філе холодною водою й знову ретельно обсушіть.
5. Готову рибу покладіть у холодильник на 1–2 години, щоб текстура стабілізувалася. Після цього можна нарізати її тонкими скибками та використовувати для канапок, тартин або салатів.
Готові бутерброди
Джерело: gettyimages.com
6. Такий швидкий спосіб засолу дозволяє отримати свіжу червону рибу ресторанної якості без зайвих зусиль – ідеальний варіант для новорічного столу та святкових закусок.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
