Як смачно приготувати картоплю з фрикадельками в духовці: ідеальна страва для вечері
Картопля з фрикадельками в духовці – одна з тих страв, які чудово підходять для сімейної вечері. Вона виходить ситною, ароматною та не потребує складних інгредієнтів. Усе готується в одній формі, тому не доведеться витрачати багато часу на кухні. Особливого смаку страві додає ніжний томатно-сметанний соус із зеленню та спеціями.
Ідея приготування соковитої запеченої картоплі з фрикадельками опублікована на сторінці фудблогерки iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- яйце – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- молода картопля – 800 г
- рослинна олія – 2 ст.л.
- сметана 15-20% – 200 г
- томатна паста – 2 ст.л.
- вода або бульйон – 150 мл.
- хмелі-сунелі або прованські трави – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- кріп або петрушка – невеликий пучок
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте картоплю. Добре помийте її щіткою, а великі картоплини розріжте навпіл. Якщо картопля дрібна – залиште цілою. Для швидшого приготування проваріть її 7-10 хвилин у підсоленій воді.
2. Перекладіть картоплю у форму для запікання, полийте олією, посоліть і перемішайте.
3. Для фрикадельок подрібніть цибулю та часник.
4. Додайте їх до курячого фаршу разом із яйцем, сіллю та перцем. Добре перемішайте масу та сформуйте невеликі кульки вологими руками.
5. Викладіть фрикадельки між картоплею у формі.
6. Окремо зробіть соус. Змішайте сметану, томатну пасту та теплу воду або бульйон. Додайте паприку, трави, трохи солі та подрібнену зелень. Перемішайте до однорідності.
7. Залийте соусом картоплю з фрикадельками так, щоб він рівномірно розподілився по всій формі.
8. Розігрійте духовку до 180 градусів. Накрийте форму фольгою та запікайте приблизно 45-50 хвилин. Потім зніміть фольгу й залиште страву в духовці ще на 15-20 хвилин, щоб зверху утворилась апетитна рум’яна скоринка.
9. Подавайте картоплю з фрикадельками гарячою, посипавши свіжою зеленню. Страва чудово смакує як самостійно, так і зі свіжими овочами або легким салатом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: