Як смачно приготувати минтай з овочами: риба збереже всю свою користь
Минтай – одна з найпростіших і найкорисніших риб, яку можна швидко приготувати вдома. Якщо правильно поєднати її з овочами, страва виходить ароматною, ніжною та соковитою. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів і чудово підходить як для щоденного обіду, так і для легкої вечері. А головне – риба зберігає свій смак і користь, залишаючись м’якою навіть після тушкування.
Ідея приготуванняи смачної риби минтай з овочами опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.
Інгредієнти:
- минтай – 5-6 шт.
- спеції для риби – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
- лимонний перець – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- цибуля – 2-3 шт.
- олія – 2 ст.л.
- помідори – 2 великі
- солодкий перець – 1 шт.
- часник – 5 зубчиків
- борошно – 1,5 ст.л.
- масло вершкове – 100 г
- томатна паста – 1 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- вода гаряча – 300 мл.
- зелень – за смаком
- крохмаль – 1 ст.л. + 2 ст.л. води (для загущення, за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Почистіть минтай, видаліть чорну плівку зсередини та наріжте порційними шматочками.
2. Посоліть, додайте спеції, лимонний перець і трохи олії.
3. Добре перемішайте та залиште на 15 хвилин, щоб риба промаринувалася.
4. У мисці змішайте сметану, томатну пасту та гарячу воду. Посоліть і додайте спеції за смаком.
5. На сковороді розігрійте олію, злегка обсмажте подрібнену цибулю та солодкий перець.
6. Додайте борошно, перемішайте, потім – нарізані помідори й часник.
7. Влийте підготовлену заправку та тушкуйте приблизно 7 хвилин.
8. Викладіть шматочки минтая поверх овочів. На кожен шматочок покладіть невеликий шматок вершкового масла.
9. Накрийте сковороду кришкою й тушкуйте рибу на слабкому вогні 15-20 хвилин.
10. Якщо соус здається рідким, додайте крохмаль, розведений у воді, і проваріть ще 2-3 хвилини до загущення.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: