Як заготувати капустяне листя на зиму: особливо зручно використовувати для голубців
Капустяне листя – це основа для улюблених домашніх голубців, але підготовка такого овочу займає багато часу. Можна заздалегідь підготувати листя, щоб потім швидко приготувати страву без зайвих клопотів. Є простий і перевірений спосіб заготовити капустяне листя у банках, щоб воно залишалося м’яким, еластичним і добре зберігалося. Таке листя не рветься, не має гіркоти та чудово підходить для будь-яких начинок.
Як заготувати листя капусти на зиму для різноманітних страв розповіли блогери vi sad на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
- капустяне листя – на 3-літрову банку
- оцет – 3 ст.л.
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- вода – холодна, для заливки
Спосіб приготування:
1. Підготуйте капустяне листя. Акуратно зніміть листя з головки капусти, обріжте товсті жилки та відваріть кілька хвилин у підсоленій воді до м’якості. Потім обережно остудіть.
2. Щільно складіть підготовлене листя у чисті 3-літрові банки.
3. У кожну банку всипте сіль, цукор та влийте оцет.
4. Долийте холодну воду до верху банки.
5. Поставте банки в каструлю з водою, доведіть до кипіння та прокип’ятіть кілька хвилин.
6. Після цього банки щільно закрийте кришками та залиште охолонути.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: