Як замаринувати буряк на зиму, щоб потім не було заморочки з відварюванням: ідеально для салатів

Приготування буряка для різноманітних страв часто займає багато часу. Овоч достатньо довго відварюється, а потім його ще треба чистити і бруднити руки. Тому найкраще зробити заготівлю на зиму, яку можна використовувати дуже швидко і зручно.

Відео дня

Ідея приготування маринованого буряка на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком moya kulinarna knyga в Instagram. Овоч в такому вигляді чудово підходить для салатів.

Інгредієнти:

• буряк
• лаврове листя
• перець чорний горошком

• перець духмяний
• гвоздика

Інгредієнти для маринаду на літр води:

• сіль – 1 ст.л.
• цукор – 1 ст.л.
• оцет – 70 мл.

Спосіб приготування:

1. Буряк помити та зварити до готовності.

2. Почистити та нарізати брусочками.

3. Банки та кришки простерилізувати.

4. На дно банки (по 0,5 л) покласти по 1 лавровому листку, по 2-3 горошини духмяного перцю, по 10 шт. чорного перцю та по 1-2 шт. гвоздики.

5. Далі покласти порізаний буряк та залити банки кропом.

6. Накрити кришками та залишити на 10 хвилин.

7. Тоді злити воду з буряків у каструлю, долити воду, щоб був 1 літр.

8. Додати сіль, цукор та оцет і закип'ятити.

9. Як тільки маринад закипить, розлити по банках та закрутити кришки.

9. Поставити банки кришками донизу, закутати у ковдру і залишити до повного охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Салат з буряка з овочами та оцтом
• Буряковий салат без стерилізації
• Ікра з буряка