З якого м'яса вийде найкращий холодець, а також на якому вогні та скільки варити, чи потрібно накривати каструлю кришкою: ділимося порадами
Домашній холодець – смачна та ситна страва, яку кожна господиня готує по-своєму. Кулінари радять готувати страву зі свинини, обов'язково додавши свинячі ніжки, саме в них багато колагену, завдяки якому страва гарно застигає і виходить дуже смачною та корисною.
Домашній холодець
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і вдалого холодцю з яловичини, свинини і курячого окісту.
Рецепт холодцю
Джерело: скриншот рецепта кулінарки в Instagram
Інгредієнти:
- яловичина з кістками, свиняча ніжка і курячий окіст
- холодну воду
- цибулю розрізану на дві частини
- морква
- лаврове листя 3-4 шт.
- сіль
- перець горошок 8-10 шт.
Спосіб приготування:
1. М'ясо залийте першою водою і залиште закипіти на великому вогні, коли м'ясо закипіло, приберіть його з плити і злийте воду, помийте м'ясо, каструлю, і викладіть його знову.
М'ясо та овочі для холодцю
2. Залиште м'ясо варитися на 5-6 годин на маленькому вогні, після викладіть і залиште ще постояти охолонути.
Скільки варити холодець
3. Процідіть бульйон і м'ясо відокремте від кісточок.
Чи потрібно проціджувати бульйон для холодцю
4. У бульйон додайте часник, і ще раз процідіть тільки вже через марлю.
Готовий бульйон із часником
5. Розкладіть м'ясо по лотках і залийте чистим бульйоном і відправте в холодильник.
Приготування холодцю
Подавайте з хріном, гірчицею!
Готовий холодець
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
