Закуска із запеченого болгарського перцю: простий рецепт для бутербродів і святкового столу
Запечений болгарський перець давно залишається однією з найпростіших сезонних закусок. Він виходить ніжним, ароматним і чудово поєднується зі свіжим хлібом, сиром або м’ясними стравами. Така закуска легко готується, добре зберігається в холодильнику та стане вдалим доповненням як до повсякденного меню, так і до святкового столу.
Ідея приготування закуски із запеченого болгарського перцю опублікована на сторінці iren.lazun в Instagram.
Рецепт смачної закуски із запеченого болгарського перцю
Джерело: Скриншот поста на сторінці iren.lazun в Instagram
Інгредієнти:
- болгарський перець – 5-6 шт. (краще обирати м'ясисті червоні або жовті плоди)
- часник – 3-4 зубчики
- оливкова або соняшникова олія – 3-4 ст.л.
- яблучний або бальзамічний оцет – 1-2 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- свіжа зелень (петрушка, базилік або кінза) – невеликий пучок
Спосіб приготування:
Ставимо перці в духовку
Джерело: Скриншот поста на сторінці iren.lazun в Instagram
1. Спочатку необхідно розігріти духовку до 200 градусів. Болгарський перець помити, добре обсушити та викласти цілим на деко, застелене пергаментом.
2. Запікати овочі приблизно 35-45 хвилин, періодично перевертаючи. Шкірка повинна стати м'якою та місцями потемніти – саме це надасть закусці особливого смаку.
Нарізаємо перець
Джерело: Скриншот поста на сторінці iren.lazun в Instagram
3. Гарячі перці перекласти у глибоку миску та накрити кришкою або харчовою плівкою на 15-20 хвилин. Після цього шкірка легко зніматиметься.
4. Очищені овочі звільнити від насіння та плодоніжок, а сік, який залишиться після чищення, перелити в окрему ємність.
Заправляємо нарізаний перець
Джерело: Скриншот поста на сторінці iren.lazun в Instagram
5. Далі перець нарізати довгими смужками або розділити руками на невеликі шматочки. До зібраного соку додати олію, оцет, дрібно нарізаний часник, цукор, сіль, чорний перець і подрібнену зелень.
6. Усе ретельно перемішати до однорідності.
7. Підготовлений перець викласти в контейнер або скляну банку та залити маринадом. Для більш насиченого смаку закуску рекомендується залишити в холодильнику щонайменше на кілька годин.
Бутерброди із закускою
Джерело: Скриншот поста на сторінці iren.lazun в Instagram
8. Готовий запечений болгарський перець можна подавати на хрустких тостах, використовувати як начинку для сендвічів або подавати до основних страв. Це простий рецепт, який дозволяє по-новому поглянути на сезонні овочі та урізноманітнити домашнє меню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
