Значно кращі, ніж просто з філе: як приготувати соковиті відбивні з курячих бедер
Відбивні з курячого філе часто виходять сухими, особливо без маринування чи додаткового соусу. Натомість курячі бедра мають більше соків та жиру, тому страва виходить ніжною, ароматною та більш насиченою за смаком. Для приготування не потрібно складних інгредієнтів – лише правильна паніровка й кілька хвилин обсмаження. Такий рецепт підходить як для сімейного обіду, так і для святкової подачі.
Ідея приготування соковитих відбивних з курячих бедер опублікована на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram.
Рецепт соковитих курячих відбивних з бедер
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram
Інгредієнти:
- курячі бедра, без кістки та шкіри – 600 г
- борошно – для панірування
- сир – 150 г (натертий або подрібнений у блендері)Яйця – 3 шт.
сіль, чорний перець, пластівці чилі – за бажанням - сухий часник, копчена паприка – за смаком
Спосіб приготування:
Бедра для приготування відбивних
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram
1. Курячі бедра промийте, обсушіть і злегка відбийте, щоб вирівняти товщину м’яса.
2. Приправте з обох боків: додайте сіль, перець, сухий часник, копчену паприку та за бажанням пластівці чилі. Добре втирайте спеції у м’ясо.
Додаємо до м'яса спеції
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram
3. Підготуйте три миски: у першій – борошно, у другій – збиті яйця, у третій – подрібнений сир.
Занурюємо м'ясо у панірування
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram
4. Кожен шматочок м’яса обваляйте спочатку у борошні, потім у яйці, далі в сирі й ще раз у яйці – така подвійна паніровка забезпечує соковиту середину та хрустку скоринку.
Смажимо відбивні
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram
5. Обсмажуйте відбивні на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
6. Якщо м’ясо не встигло повністю просмажитися, перекладіть у форму та доведіть до готовності в духовці при 180°C кілька хвилин. Це зробить смак ще більш насиченим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
