Бефстроганов із індички

Бефстроганов називають національною стравою російської кухні, хоча вона зберегла в собі всі техніки приготування м'яса французьких кухарів. Однак подарував її світу саме граф Строганов у XIX столітті. Сьогодні господині вигадали чимало різновидів страви. Ми теж відійдемо від класичного рецепту і приготуємо смачне м'ясо з філе індички, а не з баранини.

Інгредієнти

Філе індички500 г
Сметана150 мл
Цибуля ріпчаста2 шт.
Томатна паста3 ст. л.
Морква2 шт.
Пшеничне борошно4 ст. л.
Вода100 мл
Гірчиця (готова)0,5 ст. л.
Рослинна олія3 ст. л.
Зелень50 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Наріжте філе індички тонкими брусочками. Розігрійте сковороду і влийте туди олії.

cook step
2

Насипте борошно у глибоку ємність, туди ж перекладіть м'ясо і перемішайте.

cook step
3

Викладайте м'ясо поступово на розігріту сковороду, через 5-7 хвилин переверніть на інший бік і посоліть. Поки індичка обсмажується, наріжте моркву тонкою соломкою.

cook step
4

Наріжте цибулю півкільцями, викладіть м'ясо на тарілку. На цій самій сковороді обсмажуйте моркву з цибулею.

cook step
5

Смажте і перемішуйте цибулю з морквою протягом 5-ти хвилин. Тепер будемо готувати соус. Змішайте сметану, пів чайної ложки гірчиці і томатну пасту.

cook step
6

Додайте на сковороду м'ясо, сметанно-гірчичний соус і трохи води, перемішайте компоненти.

cook step
7

Посоліть страву, додайте спецій та перцю за смаком. Зменшіть вогонь і залиште тушкуватися на 10 хвилин.

cook step
8

В кінці додайте зелені та трохи солі, подавайте до столу разом із гарніром.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти