Бефстроганов із індички
Бефстроганов називають національною стравою російської кухні, хоча вона зберегла в собі всі техніки приготування м'яса французьких кухарів. Однак подарував її світу саме граф Строганов у XIX столітті. Сьогодні господині вигадали чимало різновидів страви. Ми теж відійдемо від класичного рецепту і приготуємо смачне м'ясо з філе індички, а не з баранини.
Відео
Інгредієнти
Філе індички 500 г
Сметана 150 мл
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Томатна паста 3 ст. л.
Морква 2 шт.
Пшеничне борошно 4 ст. л.
Вода 100 мл
Гірчиця (готова) 0,5 ст. л.
Рослинна олія 3 ст. л.
Зелень 50 г
Сіль За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Приготування
1
2
3
Наріжте філе індички тонкими брусочками. Розігрійте сковороду і влийте туди олії.
Насипте борошно у глибоку ємність, туди ж перекладіть м'ясо і перемішайте.
Викладайте м'ясо поступово на розігріту сковороду, через 5-7 хвилин переверніть на інший бік і посоліть. Поки індичка обсмажується, наріжте моркву тонкою соломкою.
4
5
6
Наріжте цибулю півкільцями, викладіть м'ясо на тарілку. На цій самій сковороді обсмажуйте моркву з цибулею.
Смажте і перемішуйте цибулю з морквою протягом 5-ти хвилин. Тепер будемо готувати соус. Змішайте сметану, пів чайної ложки гірчиці і томатну пасту.
Додайте на сковороду м'ясо, сметанно-гірчичний соус і трохи води, перемішайте компоненти.
7
8
Смачного!
Посоліть страву, додайте спецій та перцю за смаком. Зменшіть вогонь і залиште тушкуватися на 10 хвилин.
В кінці додайте зелені та трохи солі, подавайте до столу разом із гарніром.
Схожі рецепти
Бефстроганов називають національною стравою російської кухні, хоча вона зберегла в собі всі техніки приготування м'яса французьких кухарів. Однак подарував її світу саме граф Строганов у XIX столітті. Сьогодні господині вигадали чимало різновидів страви. Ми теж відійдемо від класичного рецепту і приготуємо смачне м'ясо з філе індички, а не з баранини.