Основні страви Бефстроганов Німецька кухня

Бефстроганов із індички

Name: Бефстроганов із індички
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Німецька кухня
Ingredients: Філе індички 500 г; Сметана 150 мл; Цибуля ріпчаста 2 шт.; Томатна паста 3 ст. л.; Морква 2 шт.; Пшеничне борошно 4 ст. л.; Вода 100 мл; Гірчиця (готова) 0,5 ст. л.; Рослинна олія 3 ст. л.; Зелень 50 г; Сіль За смаком; Перець чорний мелений За смаком

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Бефстроганов називають національною стравою російської кухні, хоча вона зберегла в собі всі техніки приготування м'яса французьких кухарів. Однак подарував її світу саме граф Строганов у XIX столітті. Сьогодні господині вигадали чимало різновидів страви. Ми теж відійдемо від класичного рецепту і приготуємо смачне м'ясо з філе індички, а не з баранини.

Інгредієнти

Філе індички500 г

Сметана150 мл

Цибуля ріпчаста2 шт.

Томатна паста3 ст. л.

Морква2 шт.

Пшеничне борошно4 ст. л.

Вода100 мл

Гірчиця (готова)0,5 ст. л.

Рослинна олія3 ст. л.

Зелень50 г

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Наріжте філе індички тонкими брусочками. Розігрійте сковороду і влийте туди олії.

Насипте борошно у глибоку ємність, туди ж перекладіть м'ясо і перемішайте.

Викладайте м'ясо поступово на розігріту сковороду, через 5-7 хвилин переверніть на інший бік і посоліть. Поки індичка обсмажується, наріжте моркву тонкою соломкою.