Бефстроганов із телятини

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Якщо хочете приготувати просту і неординарну страву, то спробуйте бефстроганов із телятини. Воно являє собою м'ясну підливу з найніжнішим сметанним соусом і тушкованим м'ясом. Соковита, запашна та дуже смачна – страва припаде до душі як дорослим, так і дітям. Сьогодні бефстроганов готують у топових ресторанах світу, але і в домашніх умовах вын виходить анітрохи не гіршим. У цьому переконалися багато господинь.

Інгредієнти

Телятина800 г

Сметана5 ст. л.

Томатна паста2 ст. л.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Пшеничне борошно1 ст. л.

Вершкове масло50 г

Аджика2 ст. л.

Рослинна олія4 ст. л.

Лавровий лист2 шт.

Сіль1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Петрушка100 г

Приготування

Добре промийте та висушіть телятину. Наріжте м'ясо тонкою соломкою товщиною приблизно 1 см.

Нагрійте сковорідку, влийте туди олію, потім додайте вершкове масло. Викладіть м'ясо і смажте до золотистої скоринки, додайте цибулю.

Періодично помішуйте і чекайте, поки цибуля підрум'яниться. На іншу сковороду висипаємо борошно і обсмажуємо його. Коли борошно підсмажиться, додайте трохи води та перемішайте.