Бефстроганов із телятини
Якщо хочете приготувати просту і неординарну страву, то спробуйте бефстроганов із телятини. Воно являє собою м'ясну підливу з найніжнішим сметанним соусом і тушкованим м'ясом. Соковита, запашна та дуже смачна – страва припаде до душі як дорослим, так і дітям. Сьогодні бефстроганов готують у топових ресторанах світу, але і в домашніх умовах вын виходить анітрохи не гіршим. У цьому переконалися багато господинь.
Відео
Інгредієнти
Телятина 800 г
Сметана 5 ст. л.
Томатна паста 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Пшеничне борошно 1 ст. л.
Вершкове масло 50 г
Аджика 2 ст. л.
Рослинна олія 4 ст. л.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Петрушка 100 г
Приготування
1
2
3
Добре промийте та висушіть телятину. Наріжте м'ясо тонкою соломкою товщиною приблизно 1 см.
Нагрійте сковорідку, влийте туди олію, потім додайте вершкове масло. Викладіть м'ясо і смажте до золотистої скоринки, додайте цибулю.
Періодично помішуйте і чекайте, поки цибуля підрум'яниться. На іншу сковороду висипаємо борошно і обсмажуємо його. Коли борошно підсмажиться, додайте трохи води та перемішайте.
4
5
6
Коли цибуля обсмажиться, додаємо томатну пасту, сметану, сіль і лавровий лист. Перемішайте інгредієнти.
Додайте борошно, влийте ще 100 мл. води і перемішайте.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте страву кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин.
7
8
Смачного!
Додайте аджику за бажанням, ще раз посоліть і поперчіть.
Подавайте страву з картопляним пюре, для прикраси використовуйте петрушку.
Схожі рецепти
