Бефстроганов у мультиварці

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Традиційно бефстроганов готують із яловичини, але сучасні господині використовують свинину, баранину і навіть курку. Ви можете брати будь-яке м'ясо, яке є на кухні під рукою. Технологія приготування страви така сама, як і на сковороді. У мультиварці м'ясо краще просочується соусом, стає м'якішим і ніжнішим на смак. Страва вийде менш калорійною, ніж та, що приготовлена на плиті, і в рази смачнішою.

Інгредієнти

Яловичина0,5 кг

Цибуля ріпчаста1 шт.

Сметана250 мл

Кетчуп200 мл

СільЗа смаком

Перець чорний мелений1 ст. л.

Приготування

Промийте м'ясо проточною водою, наріжте тонкою соломкою і відбийте молоточком. Цибулю дрібно покришіть.

Увімкніть у мультиварці режим "Смаження" і залийте олію. Додайте в чашу м'ясо з цибулею. Посоліть і поперчіть.

Смажимо м'ясо з цибулею 20 хвилин, періодично перемішуючи.

Візьміть 300 мл. кип'яченої води, змішайте зі сметаною та кетчупом, посоліть.

Соус потрібно влити в мультиварку і перемішати, рідина має повністю вкрити м'ясо.

Краще додати більше рідини відразу, ніж потім доливати в процесі. Адже тоді вийде зовсім інший смак. Увімкніть у мультиварці програму "Тушкування" на 1-1,5 години. Чим довше страва готуватиметься, тим м'якішим вийде м'ясо.

За цей час можна приготувати будь-який гарнір до м'яса. В кінці посоліть, додайте спецій та прикрасьте зеленню. Як бачите, практично вся вода випарувалася, тому не бійтеся робити соус дуже рідким.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!