Бефстроганов із печінки

Більшість думає, що бефстроганов готується з дорогої телячої або свинячої вирізки. Це зовсім не так. Зі свинячої печінки він виходить так само соковитим, смачним і запашним. Радимо всім господиням взяти до відома цей рецепт. Страва готується просто, не займає багато часу. Поки тушкується м'ясо, можна паралельно готувати улюблений гарнір.

Інгредієнти

Cвиняча печінка500 г

Сметана200 мл

Цибуля ріпчаста1 шт.

Соняшникова олія4 ст. л.

Вершкове масло50 г

Пшеничне борошно3 ст. л.

Цукор1 ч. л.

Часник2 зубчики

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Паприка 1 ч. л.

Приготування

Наріжте печінку тонкими довгастими брусочками. Перед цим м'ясо треба помити, очистити від сухожилків. Далі поперчіть печінку, додайте цукор і спеції, перемішайте.

Наріжте цибулю півкільцями. Розігрійте сковороду і викладіть печінку, без олії. Постійно помішуйте, щоби м'ясо не підгоріло. Обсмажуйте не більше чотирьох хвилин.

Потім додайте вершкове масло і цибулю. Перемішайте і обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою.

Висипте борошно, паприку, посоліть і поперчіть. Перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

Тепер додайте сметану, 100 мл води. Накрийте сковороду кришкою і залиште тушкуватися 7-10 хвилин.

Киньте у страву подрібнений часник і залиште ще на 5 хвилин, щоби печінка остаточно просочилася соусом.

В кінці прикрасьте печінку порізаною зеленню, до столу подавайте з картопляним пюре або рисом.

Бефстроганов із печінки

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Бефстроганов із яловичини

Бефстроганов із грибами

Бефстроганов у мультиварці

Бефстроганов зі свинини

Бефстроганов із курки

Бефстроганов зі сметаною

Зараз ми готуємо