МоваЯзык
Головна Блоги

Бефстроганов зі сметаною

Бефстроганов зі сметаною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Основною родзинкою бефстроганова є ніжний вершковий соус, в якому м'ясо повністю просочується і тушкується деякий час на повільному вогні. Немає простішого і смачнішого рецепта для приготування яловичини. Страва дуже вишукана і чудово прикрасить будь-який святковий стіл. Її можна подавати як окремо, так і у вигляді підливи до гарніру.

Відео

Інгредієнти

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Коріандр 2 ч. л.

Приготування

Бефстроганов зі сметаною - Крок 1 1
Бефстроганов зі сметаною - Крок 2 2
Бефстроганов зі сметаною - Крок 3 3
1

М'ясо наріжте впоперек волокон соломкою середньої товщини. Краще вибирайте м'яку яловичу вирізку, наприклад, із задньої частини стегна. Таке м'ясо зручно ріжеться і практично не має сухожилків.

2

Замаринуйте м'ясо за допомогою чорного перцю, солі та коріандру. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

3

Розігрійте сковороду на плиті, влийте олії. Обсмажуйте цибулю протягом 5-ти хвилин. Потім запаніруйте шматочки м'яса в борошні і викладіть на сковороду. Якщо ви використовуєте м'яку яловичину, то відбивати її не варто.

Бефстроганов зі сметаною - Крок 4 4
Бефстроганов зі сметаною - Крок 5 5
Бефстроганов зі сметаною - Крок 6 6
4

Залиште м'ясо просмажуватися на 10 хвилин. Потім влийте 150-200 мл води і сметану, перемішайте страву.

5

Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште м'ясо тушкуватися протягом 15-ти хвилин.

6

Тепер посоліть страву, додайте ще раз перець і коріандр.

Бефстроганов зі сметаною - Крок 7 7
Смачного!
7

За бажання додайте зелень і головку часнику. Залиште страву тушкуватися на повільному вогні ще 2-3 хвилини. Якщо хочете зробити підливу більш рідкою – додайте води.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати