Основні стравиБефстроганов

Бефстроганов із телятини

4
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Бефстроганов із телятини

Якщо хочете приготувати просту і неординарну страву, то спробуйте бефстроганов із телятини. Воно являє собою м'ясну підливу з найніжнішим сметанним соусом і тушкованим м'ясом. Соковита, запашна та дуже смачна – страва припаде до душі як дорослим, так і дітям. Сьогодні бефстроганов готують у топових ресторанах світу, але і в домашніх умовах вын виходить анітрохи не гіршим. У цьому переконалися багато господинь.

Інгредієнти

Телятина800 г
Сметана5 ст. л.
Томатна паста2 ст. л.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Пшеничне борошно1 ст. л.
Вершкове масло50 г
Аджика2 ст. л.
Рослинна олія4 ст. л.
Лавровий лист2 шт.
Сіль1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Петрушка100 г

Приготування

cook step
1

Добре промийте та висушіть телятину. Наріжте м'ясо тонкою соломкою товщиною приблизно 1 см.

cook step
2

Нагрійте сковорідку, влийте туди олію, потім додайте вершкове масло. Викладіть м'ясо і смажте до золотистої скоринки, додайте цибулю.

cook step
3

Періодично помішуйте і чекайте, поки цибуля підрум'яниться. На іншу сковороду висипаємо борошно і обсмажуємо його. Коли борошно підсмажиться, додайте трохи води та перемішайте.

cook step
4

Коли цибуля обсмажиться, додаємо томатну пасту, сметану, сіль і лавровий лист. Перемішайте інгредієнти.

cook step
5

Додайте борошно, влийте ще 100 мл. води і перемішайте.

cook step
6

Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте страву кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин.

cook step
7

Додайте аджику за бажанням, ще раз посоліть і поперчіть.

cook step
8

Подавайте страву з картопляним пюре, для прикраси використовуйте петрушку.

Схожі рецепти

Всі рецепти