МоваЯзык

Біляші в духовці

Біляші в духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10.
Розділ: Біляші
Поділитися

Біляші в духовці – один із найсмачніших видів пиріжків цього типу. Вони не просто смачні, запашні та соковиті, вони ще й менш шкідливі та менш калорійні у порівнянні зі звичайними біляшами.

«Родзинкою» цієї страви є начинка, у складі якої не тільки традиційні компоненти, такі як цибуля та фарш. Окрім них у начинці присутня картопля.

Завдяки цьому страва набуває більш оригінального й унікального вигляду та смаку.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Сіль 1 ч. л.

Сода 1/4 ч. л.

Вершкове масло 200 г

Кефір 1.5 склянки

Приготування

Біляші в духовці - Крок 1 1
Біляші в духовці - Крок 2 2
Біляші в духовці - Крок 3 3
1

Спочатку просіюємо борошно у глибоку тарілку. Краще, звичайно, просіяти двічі, тоді тісто буде більш пухке та ніжне. Додаємо до нього одну чайну ложку солі, 1/4 чайної ложки соди, все гарненько перемішуємо.

2

Після цього нам знадобиться м’яке масло. Перемішуємо з борошном, при цьому активно розминаючи його.

3

Далі виливаємо у тарілку кефір і вимішуємо гарне та еластичне тісто.

Біляші в духовці - Крок 4 4
Біляші в духовці - Крок 5 5
Біляші в духовці - Крок 6 6
4

Утворене тісто кладемо в іншу тарілку, за бажання накриваємо харчовою плівкою і відставляємо на пів години в холодильник.

5

У цей час треба зайнятися приготуванням надзвичайно смачної, запашної та унікальної начинки. Для початку чистимо сиру картоплю від шкірки і нарізуємо маленькими кубиками.

6

Ріпчасту цибулю чистимо від шкірки, подрібнюємо (найкраще на малесенькі кубики) ножем.

Біляші в духовці - Крок 7 7
Біляші в духовці - Крок 8 8
Біляші в духовці - Крок 9 9
7

І цибулю, і картоплю висипаємо у глибоку ємність.

8

До них потрібно додати свіжий, запашний та красивого кольору яловичий фарш.

9

Для того, щоб начинка була соковитою, треба до всіх інгредієнтів влити трішки рідини, тобто води.

Біляші в духовці - Крок 10 10
Біляші в духовці - Крок 11 11
Біляші в духовці - Крок 12 12
10

Додаємо сіль та перець, утворюючи таким чином надзвичайно ароматний фарш.

11

У цей час наше тісто вже готове. Починаємо формувати біляші. Для цього нам потрібна велика поверхня, в ідеалі – стіл. Посипаємо її борошном.

12

Тісто розділяємо на 3-4 частинки, з кожної з яких треба зробити так звану «качалку».

Біляші в духовці - Крок 13 13
Біляші в духовці - Крок 14 14
Біляші в духовці - Крок 15 15
13

Кожну «качалку» розрізаємо ножем на приблизно 6-8 частинок, з яких ми будемо ліпити пиріжки.

14

Беремо один шматочок і тоненько його розкатуємо, формуючи круг. По його центру викладаємо приблизно одну столову ложку начинки.

15

Краї тіста зліплюємо між собою «гармошкою», обов’язково залишаючи по центру маленький отвір.

Біляші в духовці - Крок 16 16
Біляші в духовці - Крок 17 17
Смачного!
16

Деко змащуємо олією і викладаємо на нього усі наші біляші. Запікаємо їх при температурі 180° впродовж 40 хвилин.

17

Коли мине зазначений час – дістаємо пиріжки і викладаємо на тарілку.

Подаємо до столу, вражаючи рідних приготованою стравою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати