Біляші в духовці

Біляші в духовці – один із найсмачніших видів пиріжків цього типу. Вони не просто смачні, запашні та соковиті, вони ще й менш шкідливі та менш калорійні у порівнянні зі звичайними біляшами.

«Родзинкою» цієї страви є начинка, у складі якої не тільки традиційні компоненти, такі як цибуля та фарш. Окрім них у начинці присутня картопля.

Завдяки цьому страва набуває більш оригінального й унікального вигляду та смаку.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Сіль1 ч. л.
Сода1/4 ч. л.
Вершкове масло200 г
Кефір1.5 склянки
Картопля4 шт.
Цибуля ріпчаста1-2 шт.
Яловичий фарш500 г
Вода70 мл
Соняшникова олія1-2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку просіюємо борошно у глибоку тарілку. Краще, звичайно, просіяти двічі, тоді тісто буде більш пухке та ніжне. Додаємо до нього одну чайну ложку солі, 1/4 чайної ложки соди, все гарненько перемішуємо.

cook step
2

Після цього нам знадобиться м’яке масло. Перемішуємо з борошном, при цьому активно розминаючи його.

cook step
3

Далі виливаємо у тарілку кефір і вимішуємо гарне та еластичне тісто.

cook step
4

Утворене тісто кладемо в іншу тарілку, за бажання накриваємо харчовою плівкою і відставляємо на пів години в холодильник.

cook step
5

У цей час треба зайнятися приготуванням надзвичайно смачної, запашної та унікальної начинки. Для початку чистимо сиру картоплю від шкірки і нарізуємо маленькими кубиками.

cook step
6

Ріпчасту цибулю чистимо від шкірки, подрібнюємо (найкраще на малесенькі кубики) ножем.

cook step
7

І цибулю, і картоплю висипаємо у глибоку ємність.

cook step
8

До них потрібно додати свіжий, запашний та красивого кольору яловичий фарш.

cook step
9

Для того, щоб начинка була соковитою, треба до всіх інгредієнтів влити трішки рідини, тобто води.

cook step
10

Додаємо сіль та перець, утворюючи таким чином надзвичайно ароматний фарш.

cook step
11

У цей час наше тісто вже готове. Починаємо формувати біляші. Для цього нам потрібна велика поверхня, в ідеалі – стіл. Посипаємо її борошном.

cook step
12

Тісто розділяємо на 3-4 частинки, з кожної з яких треба зробити так звану «качалку».

cook step
13

Кожну «качалку» розрізаємо ножем на приблизно 6-8 частинок, з яких ми будемо ліпити пиріжки.

cook step
14

Беремо один шматочок і тоненько його розкатуємо, формуючи круг. По його центру викладаємо приблизно одну столову ложку начинки.

cook step
15

Краї тіста зліплюємо між собою «гармошкою», обов’язково залишаючи по центру маленький отвір.

cook step
16

Деко змащуємо олією і викладаємо на нього усі наші біляші. Запікаємо їх при температурі 180° впродовж 40 хвилин.

cook step
17

Коли мине зазначений час – дістаємо пиріжки і викладаємо на тарілку.

Подаємо до столу, вражаючи рідних приготованою стравою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти