Беляши в духовке

Беляши в духовке – один из самых вкусных видов пирожков этого типа. Они не просто вкусные, ароматные и сочные, они еще и менее вредные и менее калорийные по сравнению с обычными беляшами.
«Изюминкой» этого блюда является начинка, в составе которой не только традиционные компоненты, такие как лук и фарш. Помимо них в начинке присутствует картофель.
Благодаря этому блюдо приобретает более оригинальный и уникальный вид и вкус.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Сначала просеиваем муку в глубокую тарелку. Лучше, конечно, просеять дважды, тогда тесто будет более воздушное и нежное. Добавляем к нему одну чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки соды, все хорошенько перемешиваем.
После этого нам понадобится мягкое сливочное масло. Перемешиваем его с мукой, при этом активно разминая сливочное масло.
Далее выливаем в тарелку кефир и вымешиваем хорошее и эластичное тесто.



Образованное тесто кладем в другую тарелку, по желанию накрываем пищевой пленкой и отставляем на полчаса в холодильник.
В это время нужно заняться приготовлением очень вкусной, ароматной и уникальной начинки. Для начала чистим сырой картофель от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.
Репчатый лук чистим от кожуры, измельчаем (лучше на маленькие кубики) ножом.



И лук, и картофель высыпаем в глубокую емкость.
К ним нужно добавить свежий, ароматный и красивого цвета говяжий фарш.
Для того, чтобы начинка была сочной, нужно ко всем ингредиентам влить немного жидкости, то есть воды.



Добавляем соль и перец, образуя таким образом чрезвычайно ароматный фарш.
В это время наше тесто уже готово. Начинаем формировать беляши. Для этого нам нужна большая поверхность, в идеале – стол. Посыпаем ее мукой.
Тесто разделяем на 3-4 частицы, из каждой из них нужно сделать так называемую «качалку».



Каждую «качалку» разрезаем ножом на примерно 6-8 частиц, из которых мы будем лепить пирожки.
Берем один кусочек и тоненько его раскатываем, формируя круг. По его центру выкладываем примерно одну столовую ложку начинки.
Края теста лепим между собой «гармошкой», обязательно оставляя по центру маленькое отверстие.



аппетита!
Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него все наши беляши. Запекаем их при температуре 180° в течение 40 минут.
Через указанное время достаем пирожки и выкладываем на тарелку.
Подаем к столу, поражая родных приготовленным блюдом.