Беляши в духовке

Беляши в духовке – один из самых вкусных видов пирожков этого типа. Они не просто вкусные, ароматные и сочные, они еще и менее вредные и менее калорийные по сравнению с обычными беляшами.

«Изюминкой» этого блюда является начинка, в составе которой не только традиционные компоненты, такие как лук и фарш. Помимо них в начинке присутствует картофель.

Благодаря этому блюдо приобретает более оригинальный и уникальный вид и вкус.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Соль1 ч. л.
Сода1/4 ч. л.
Масло сливочное200 г
Кефир1.5 стакана
Картошка4 шт.
Лук репчатый1-2 шт.
Говяжий фарш500 г
Вода70 мл
Подсолнечное масло1-2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала просеиваем муку в глубокую тарелку. Лучше, конечно, просеять дважды, тогда тесто будет более воздушное и нежное. Добавляем к нему одну чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки соды, все хорошенько перемешиваем.

cook step
2

После этого нам понадобится мягкое сливочное масло. Перемешиваем его с мукой, при этом активно разминая сливочное масло.

cook step
3

Далее выливаем в тарелку кефир и вымешиваем хорошее и эластичное тесто.

cook step
4

Образованное тесто кладем в другую тарелку, по желанию накрываем пищевой пленкой и отставляем на полчаса в холодильник.

cook step
5

В это время нужно заняться приготовлением очень вкусной, ароматной и уникальной начинки. Для начала чистим сырой картофель от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.

cook step
6

Репчатый лук чистим от кожуры, измельчаем (лучше на маленькие кубики) ножом.

cook step
7

И лук, и картофель высыпаем в глубокую емкость.

cook step
8

К ним нужно добавить свежий, ароматный и красивого цвета говяжий фарш.

cook step
9

Для того, чтобы начинка была сочной, нужно ко всем ингредиентам влить немного жидкости, то есть воды.

cook step
10

Добавляем соль и перец, образуя таким образом чрезвычайно ароматный фарш.

cook step
11

В это время наше тесто уже готово. Начинаем формировать беляши. Для этого нам нужна большая поверхность, в идеале – стол. Посыпаем ее мукой.

cook step
12

Тесто разделяем на 3-4 частицы, из каждой из них нужно сделать так называемую «качалку».

cook step
13

Каждую «качалку» разрезаем ножом на примерно 6-8 частиц, из которых мы будем лепить пирожки.

cook step
14

Берем один кусочек и тоненько его раскатываем, формируя круг. По его центру выкладываем примерно одну столовую ложку начинки.

cook step
15

Края теста лепим между собой «гармошкой», обязательно оставляя по центру маленькое отверстие.

cook step
16

Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него все наши беляши. Запекаем их при температуре 180° в течение 40 минут.

cook step
17

Через указанное время достаем пирожки и выкладываем на тарелку.

Подаем к столу, поражая родных приготовленным блюдом.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты