МоваЯзык

Біляші на кефірі

Біляші на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5.
Розділ: Біляші
Поділитися

Практично у кожній сім’ї час від часу люблять поласувати біляшами, чи то готуючи їх власноруч, чи купуючи у вуличних продавців випічки. Іноді нам трапляються справді смачні та вартісні пиріжки, а іноді такі, що тривалий час «відходиш» від куплених «ласощів», а потім ще й надовго забуваєш про подібну їжу.

Саме тому сьогодні ми познайомимо вас із рецептом надзвичайно смачних домашніх біляшів, які міститимуть божественно-смачну начинку і готуватимуться із неймовірно пухкого та м’якого кефірного тіста.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300-400 г

Кефір 1 склянка

Сода 1 ч. л.

Яйця 2 шт.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Рослинна олія 7-8 ст. л.

Фарш свинячо-яловичий 250 г

Цибуля 2 шт.

Перець чилі мелений За смаком

Приготування

Біляші на кефірі - Крок 1 1
Біляші на кефірі - Крок 2 2
Біляші на кефірі - Крок 3 3
1

Отже, розпочинаємо приготування біляшів зі створення тіста. У склянку з кефіром додаємо одну чайну ложку соди. Відразу спостерігається бурхлива взаємодія цих двох продуктів.

2

У глибоку ємність вибиваємо яйця, додаємо до них цукор та сіль. Усе гарненько збиваємо.

3

В отриману рідину виливаємо суміш кефіру та соди, всипаємо борошно. Усе вимішуємо.

Біляші на кефірі - Крок 4 4
Біляші на кефірі - Крок 5 5
Біляші на кефірі - Крок 6 6
4

Загалом приготування тіста для наших біляшів займає зовсім трохи часу, але попри це пиріжки виходять смачними та м’якими.

Для того, щоб тісто стало еластичним, найкраще його вимішувати не у мисочці, а на великій поверхні, наприклад, на столі.

5

Коли тісто вимісили, треба додати до нього ще дві столові ложки олії. І знову місимо його до однорідності.

6

Після цього перекладаємо тісто у тарілку, накриваємо його харчовою плівкою, відставляємо у тепле місце.

Біляші на кефірі - Крок 7 7
Біляші на кефірі - Крок 8 8
Біляші на кефірі - Крок 9 9
7

В цей час займемося приготуванням начинки. Зокрема спочатку чистимо цибулю і нарізуємо її маленькими шматочками. Висипаємо у глибоку тарілку і додаємо до неї перець та сіль. Гарненько мнемо руками, таким чином максимально подрібнюючи її.

8

Додаємо до цибулі фарш і все добре перемішуємо. М’ясо також можна посолити, поперчити і за бажання додати зелень. Начинку легенько відбиваємо.

9

Беремо тісто, розділяємо його на десять кульок і формуємо з кожної з них біляші.

Біляші на кефірі - Крок 10 10
Біляші на кефірі - Крок 11 11
Біляші на кефірі - Крок 12 12
10

Цей шар вирівнюємо руками і на серединку викладаємо начинку. Формуємо кружечки біляшів. Також їх можна зробити більш пласкими. Це вже індивідуально і за вашим бажанням.

11

У сковорідку вливаємо достатньо велику кількість олії (її має бути приблизно 1 см).

12

Опускаємо у розігріту олію зліплені біляші і смажимо з кожного боку по 4 хвилинки. Після цього виймаємо їх на паперову серветку, щоб позбутися зайвої жирності.

Біляші на кефірі - Крок 13 13
Смачного!
13

Через деякий час викладаємо біляші на тарілку і даємо смакувати рідним, даруючи їм не лише неймовірну смакоту, а й приємні емоції.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати