Біляші на кефірі

Практично у кожній сім’ї час від часу люблять поласувати біляшами, чи то готуючи їх власноруч, чи купуючи у вуличних продавців випічки. Іноді нам трапляються справді смачні та вартісні пиріжки, а іноді такі, що тривалий час «відходиш» від куплених «ласощів», а потім ще й надовго забуваєш про подібну їжу.

Саме тому сьогодні ми познайомимо вас із рецептом надзвичайно смачних домашніх біляшів, які міститимуть божественно-смачну начинку і готуватимуться із неймовірно пухкого та м’якого кефірного тіста.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300-400 г
Кефір1 склянка
Сода1 ч. л.
Яйця2 шт.
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Рослинна олія7-8 ст. л.
Фарш свинячо-яловичий250 г
Цибуля2 шт.
Перець чилі меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Отже, розпочинаємо приготування біляшів зі створення тіста. У склянку з кефіром додаємо одну чайну ложку соди. Відразу спостерігається бурхлива взаємодія цих двох продуктів.

cook step
2

У глибоку ємність вибиваємо яйця, додаємо до них цукор та сіль. Усе гарненько збиваємо.

cook step
3

В отриману рідину виливаємо суміш кефіру та соди, всипаємо борошно. Усе вимішуємо.

cook step
4

Загалом приготування тіста для наших біляшів займає зовсім трохи часу, але попри це пиріжки виходять смачними та м’якими.

Для того, щоб тісто стало еластичним, найкраще його вимішувати не у мисочці, а на великій поверхні, наприклад, на столі.

cook step
5

Коли тісто вимісили, треба додати до нього ще дві столові ложки олії. І знову місимо його до однорідності.

cook step
6

Після цього перекладаємо тісто у тарілку, накриваємо його харчовою плівкою, відставляємо у тепле місце.

cook step
7

В цей час займемося приготуванням начинки. Зокрема спочатку чистимо цибулю і нарізуємо її маленькими шматочками. Висипаємо у глибоку тарілку і додаємо до неї перець та сіль. Гарненько мнемо руками, таким чином максимально подрібнюючи її.

cook step
8

Додаємо до цибулі фарш і все добре перемішуємо. М’ясо також можна посолити, поперчити і за бажання додати зелень. Начинку легенько відбиваємо.

cook step
9

Беремо тісто, розділяємо його на десять кульок і формуємо з кожної з них біляші.

cook step
10

Цей шар вирівнюємо руками і на серединку викладаємо начинку. Формуємо кружечки біляшів. Також їх можна зробити більш пласкими. Це вже індивідуально і за вашим бажанням.

cook step
11

У сковорідку вливаємо достатньо велику кількість олії (її має бути приблизно 1 см).

cook step
12

Опускаємо у розігріту олію зліплені біляші і смажимо з кожного боку по 4 хвилинки. Після цього виймаємо їх на паперову серветку, щоб позбутися зайвої жирності.

cook step
13

Через деякий час викладаємо біляші на тарілку і даємо смакувати рідним, даруючи їм не лише неймовірну смакоту, а й приємні емоції.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти