Бифштекс по-татарски

Нарежьте говядину тонкими ломтиками, затем соломкой и в конце кубиками. Старайтесь, чтобы кусочки получились как можно тоньше. Также мелко нарежьте лук, соленые огурцы и каперсы.

Влейте в миску пару ложек оливкового масла, добавьте горчицу и перемешайте до однородной консистенции. Туда же добавьте каплю вустерского соуса и табаско, еще раз перемешайте.

Теперь нужно добавить к нашему соусу порезанный лук, огурцы и каперсы. Эту смесь необходимо тщательно перемешать до состояния каши.

Высыпьте весь фарш в эту миску и перемешайте. При желании можно добавить щепотку соли и перца, хотя блюдо и так будет вкусным из-за обилия различных соусов. Дайте фаршу настояться 10-15 минут.

Возьмите большую плоскую тарелку. Посередине положите кулинарное кольцо. Если у вас его нет, то соорудите похожее из фольги или картона.

Теперь нужно равномерно выложить фарш внутрь кольца и оставить еще на 5 минут. Посередине аккуратно положите один целый желток. Подавайте вместе с овощами, картофелем или сухарями. Приятного аппетита!