Брізоль

Що за страва

Брізоль - це та страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для обіду. Принцип цієї страви - це обсмажування м'ясного фаршу в яєчній суміші. Подається брізоль з соусами та різними начинками. Але навіть і без додаткового сервірування ця страва може бути самодостатньою. Цей нестандартний рецепт з'явився у Франції, де тонко відбитий шматок м'яса спочатку панірують в борошні, а потім умочують в яєчну суміш, після чого знову панірують в білих подрібнених сухарях.

Як готувати

Щоб приготувати дане блюдо можна використовувати будь-який фарш: яловичину, свинину або змішаний фаарш. Важливо, щоб м'ясо було якісно подрібнене, завдяки цьому брізоль вийде досить тонким. До фаршу додають яйце, рубаний лук, перець і сіль. Фарш як слід перемішують і розділяють на частини. Потім фарш розкатують скалкою, при цьому посипаючи борошном. Фарш занурюєть в збите виделкою яйце і перекладають на сковороду з вже розпеченим маслом. Брізоль потрібно обсмажити з двох сторін на рослинній олії, потім можна згорнути трубочкою або просто скласти навпіл.

Сервіровка

Уже готовий брізоль заведено прикрашати різноманітними соусами з майонезу і кетчупу, а також рубаною зеленню. Всередину брізоля часом кладуть начинку, якою можуть бути тушковані або смажені гриби, обсмажене рагу з овочів і т.ін. На сьогоднішній день існують десятки рецептів приготування цієї страви. На нашому сайті Ви знайдете покрокові інструкції приготування брізоля в домашніх умовах. Готуйте нові страви та дивуйте свою родину незвичайними смаковими рішеннями.