Буженина з яловичини в мультиварці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну закуску з яловичини. Зокрема, ми будемо створювати такий кулінарний шедевр, як буженина. Страва вийде надзвичайно красивою та ароматною, а випікати ми її будемо у мультиварці. Процес приготування надзвичайно простий та легкий. Але попри це результат перевершить усі ваші очікування. Така страва може слугувати і в якості самостійної закуски, і як доповнення до бутербродів, і як основна страва з гарніром.

Інгредієнти

Яловичина1 кг.

Вода1 л.

Сіль4 ст. л.

Лавровий лист1-2 шт.

Морква1 шт.

Часник3-4 зуб.

Паприка меленаЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Спочатку нам знадобляться шматочки яловичини. М’ясо ми ретельно промиваємо і витираємо паперовими рушниками. Викладаємо його в каструльку. Далі м’ясо заливаємо водою. Нам знадобився один літр.

Тепер в каструльку всипаємо сіль. Пропорції такі: на склянку води – одна столова ложка солі. Кладемо сюди лаврове листя і ставимо м’ясо в холодильник на 12-15 годин маринуватися.

Через вказаний час м’ясо дістаємо з маринаду і злегка витираємо його паперовими рушниками.

Після цього чистимо моркву та часник. Нарізаємо їх невеликими шматочками. У м’ясі робимо невеликі отвори ножем, у кожен з них почергово кладемо часник та моркву.

Далі м’ясо посипаємо паприкою та чорним меленим перцем. Гарненько втираємо спеції у яловичину руками. Залишаємо м’ясо на 30 хвилин маринуватися.

Через півгодини м’ясо замаринувалося. Відправляємо його в чашу мультиварки, в якій ми вже підігріли трішки рослинної олії. Вмикаємо режим «Смаження» і обсмажуємо кожен шматок з двох сторін.

Після цього в чашу мультиварки вливаємо приблизно півсклянки води, додаємо сюди лаврове листя. Закриваємо мультиварку і вмикаємо режим «Тушкування» (м’яса) і готуємо впродовж 40 хвилин.