МоваЯзык

Буженина у розсолі

Буженина у розсолі - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Буженина
Поділитися

Раніше найсмачніші рецепти передавалися з покоління в покоління. Але з появою інтернету тепер у всіх господинь з'явилася можливість готувати дивовижно смачні, але водночас прості рецепти. Ви також можете взяти до уваги цей спосіб приготування буженини у розсолі. Можливо, страва стане традиційним атрибутом кожного сімейного свята. Буженина виходить такою соковитою, бо маринується у розсолі 8 годин, а потім натирається різноманітними спеціями та прянощами.

Відео

Інгредієнти

Свинина 1,2 кг

Вода 250 мл

Лимон 1 шт.

Яблука 2 шт.

Імбир 1 корінець

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Часник 2 шт.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Паприка мелена 1 ст. л.

Лавровий лист 5 шт.

Мускатний горіх мелений 1 ч. л.

Кардамон 2 ч. л.

Рослинна олія 50 мл

Біле вино сухе 100 мл

Приготування

Буженина у розсолі - Крок 1 1
Буженина у розсолі - Крок 2 2
Буженина у розсолі - Крок 3 3
1

Висипте в миску 1/4 склянки солі, стільки ж цукру і додайте 4 склянки води. Отриманим розсолом залийте нашу буженину.

2

Через 8-12 годин дістаньте м'ясо і обсушіть його серветками. Чим довше свинина маринуватиметься, тим соковитішим вийде м'ясо.

3

В окремій мисці змішайте мелений перець з усіма спеціями і прянощами. Потім влийте рослинну олію, додайте подрібнений часник, мед і перемішайте.

Буженина у розсолі - Крок 4 4
Буженина у розсолі - Крок 5 5
Буженина у розсолі - Крок 6 6
4

Ретельно втирайте маринад у буженину з усіх боків. Залиште її в такому вигляді на 1-2 години.

5

Трохи змастіть деко олією. Викладіть нарізані кільцями імбир і яблука. Зверху покладіть буженину, посипте лимонною цедрою та кардамоном. Потім влийте 100 мл вина.

6

Накрийте деко фольгою і розігрійте духовку до 150-170 градусів. Запікайте приблизно 1,5 години.

Буженина у розсолі - Крок 7 7
Смачного!
7

Тоді дайте буженині охолонути 15 хвилин і акуратно зніміть фольгу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати