Чахохбілі нашвидкуруч

Курячі стегенця миємо й розрізаємо на частини. Для цієї страви ви можете використовувати будь-яке куряче м'ясо, починаючи від стегенець і гомілок і закінчуючи цілою куркою, розділеною на частини.

Нарізане м'ясо поміщаємо в казан і обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки. Оскільки курка сама по собі досить жирна, олію додавати не обов'язково.

Помідори миємо й робимо на них неглибокі хрестоподібні надрізи. Тепер опускаємо помідори в миску з окропом і тримаємо їх там 3-4 хвилини. Виймаємо помідори з окропу та знімаємо з них шкірку.

Почищені помідори нарізаємо досить дрібним кубиком.

Додаємо нарізані помідори в казан до м'яса. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо м'ясо з помідорами близько 10 хвилин на середньому вогні.

Чистимо й нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Обсмажуємо цибулю в суміші олії та вершкового масла близько 10 хвилин. Додаємо сіль та мелений перець за смаком.

Підсмажену цибулю додаємо в казан до м'яса і продовжуємо тушкувати нашу страву до повної готовності м'яса.

Чистимо та дрібно нарізаємо часник, те саме робимо з гострим перцем.

Додаємо до м'яса часник, гострий перець, сіль та спеції за смаком. Усе перемішуємо і тушкуємо страву ще 3-4 хвилини.

Вичавлюємо в казан сік половини лимона. Додаємо нарізану зелень. Даємо страві покипіти ще 2 хвилини та знімаємо казан з плити. Накриваємо кришкою й даємо страві постояти близько 10 хвилин.

Готову страву подаємо до столу винятково в гарячому вигляді. До цієї страви годиться будь-який гарнір, тож обирайте на свій розсуд і смачного вам!