Чахохбілі нашвидкуруч

Готувати смачно − це далеко не завжди дорого. Приготуйте смачне грузинське чахохбілі й самі в цьому переконайтеся. Потрібні стегенця, томати, спеції та трохи фантазії.
Відео
Інгредієнти
Курячі стегенця 700 г
Помідор 3-4 шт.
Рослинна олія 50 мл
Сіль за смаком
Цибуля 3-4 шт.
Вершкове масло 70 г
Перець чорний мелений за смаком
Часник 3-4 зубчики
Спеції за смаком
Перець чилі 1 шт.
Лимон 0,5 шт.
Петрушка пучок
Приготування



Курячі стегенця миємо й розрізаємо на частини. Для цієї страви ви можете використовувати будь-яке куряче м'ясо, починаючи від стегенець і гомілок і закінчуючи цілою куркою, розділеною на частини.
Нарізане м'ясо поміщаємо в казан і обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки. Оскільки курка сама по собі досить жирна, олію додавати не обов'язково.
Помідори миємо й робимо на них неглибокі хрестоподібні надрізи. Тепер опускаємо помідори в миску з окропом і тримаємо їх там 3-4 хвилини. Виймаємо помідори з окропу та знімаємо з них шкірку.



Почищені помідори нарізаємо досить дрібним кубиком.
Додаємо нарізані помідори в казан до м'яса. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо м'ясо з помідорами близько 10 хвилин на середньому вогні.
Чистимо й нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Обсмажуємо цибулю в суміші олії та вершкового масла близько 10 хвилин. Додаємо сіль та мелений перець за смаком.



Підсмажену цибулю додаємо в казан до м'яса і продовжуємо тушкувати нашу страву до повної готовності м'яса.
Чистимо та дрібно нарізаємо часник, те саме робимо з гострим перцем.
Додаємо до м'яса часник, гострий перець, сіль та спеції за смаком. Усе перемішуємо і тушкуємо страву ще 3-4 хвилини.



Вичавлюємо в казан сік половини лимона. Додаємо нарізану зелень. Даємо страві покипіти ще 2 хвилини та знімаємо казан з плити. Накриваємо кришкою й даємо страві постояти близько 10 хвилин.
Готову страву подаємо до столу винятково в гарячому вигляді. До цієї страви годиться будь-який гарнір, тож обирайте на свій розсуд і смачного вам!