МоваЯзык
Головна Блоги

Жульєн

Жульєн в булочці
Жульєн зазвичай подають до столу в невеликих формочках. Такий вид закуски вже звичний і ним нікого не здивуєш. Але якщо ви хочете зробити щось неординарне, можна ...
Жульєн
Жульєн - це гаряча страва, яку готують з грибів, овочів, або м'яса, затираючи твердим сиром. Саме слово походить з Франції, але не означає назву страви. У французькому ...
Жульєн з куркою та грибами
Жульєн - досить проста, але в той же час незвичайна страва. Найчастіше приготуванням жульєну займаються перед святами, тому що він слугує прекрасною закускою. Але ...
Жульєн з грибами
Часто в жульєн додають м'ясо, що може не сподобатися людям, які не вживають або просто не люблять цей продукт. В такому випадку прекрасним варіантом може стати ...
Жульєн грибний
Жульєн - це дуже смачна гаряча закуска, яку готують в духовці. Використовують для його приготування різноманітні інгредієнти, включаючи овочі, м'ясо, сир, ...
Жульєн з куркою
Жульєн готують, використовуючи різноманітні інгредієнти. Найчастіше додають м'ясо, овочі, вершки, сир і печуть в духовці. Легким і в той же час дуже смачним виходить ...

Що за страва

Класичний варіант жульєну від французьких кухарів - тонко нарізані скибочки інгредієнтів, залиті соусом, посипані сиром і запечені в духовій шафі. Подають цю сраву в порційному посуді, в якому її й готували.

Як готувати

Жульєн заведено відносити до гарячих закусок. Різні рецепти вбачають в його складі гриби, картоплю, овочі, морепродукти, та інші види м'яса. Інгредієнти для страви ріжуться тонкою соломкою або скибочками. Потім запікаються в вершковому, сметанному, або майонезному соусі. Іншими словами жульєн - це білий соус з запеченими в ньому різноманітними інгредієнтами. Залежно від рецепта, інгредієнти для жульєну або готуються заздалегідь, або викладаються в порційний посуд для запікання в сирому вигляді.

Особливості

Пам'ятайте, що сир, який використовується для жульєну має добре плавитися при нагріванні. Можна змішати тертий сир, яким посипають жульєн з панірувальними сухарями. Завдяки цьому верх жульєну вийде з хрусткою ароматною скоринкою. До жульєна в якості додаткової страви відмінно підходить свіжий салат з помідорів і огірків, заправлений олією. Також до страви добре підходять домашні соління і будь-які маринади. На нашому сайті ми зібрали безліч найкращих рецептів приготування жульєну в домашніх умовах. Навіть якщо Ви початківець, Ви зможете приготувати дуже смачну страву.