Основні стравиЧанахиГрузинська кухня

Чанахі

8
45
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Чанахі

Чанахі – дивовижна грузинська страва. Для її приготування використовуються овочі та м'ясо, які слід тушкувати у горщиках. Страва виходить апетитною, смачною, у міру пряною. Якщо хочеться урізноманітнити домашнє меню цікавим і незвичним частуванням, рекомендуємо вам скористатися нашим рецептом і приготувати чанахі. Ця гаряча страва здатна здивувати навіть гурманів, так що результат вартуватиме докладених зусиль. Смачного!

Інгредієнти

Свинина600-700 г
Картопля500 г
Біла квасоля150-180 г
Цибуля ріпчаста250 г
Морква200 г
Часник5-6 зубчиків
Пшеничне борошно4 ст. л.
Томатна паста1 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Лавровий лист2 шт.
Перець духмяний3 шт.
Сіль0,5 ст. л.
Червоний мелений перецьЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Вода2 склянки

Приготування

cook step
1

Картоплю очищуємо і нарізуємо великими кубиками. Відправляємо на розігріту сковороду і обсмажуємо до готовності.

cook step
2

Обсмажену картоплю викладаємо на паперові рушники і відставляємо.

cook step
3

Так само готуємо свинину (нарізуємо кубиками і обсмажуємо до золотистої скоринки).

cook step
4

Додаємо порізану кільцями моркву і цибулю до м'яса, даємо потушкуватися 5 хвилин.

cook step
5

Тепер у ступці розтираємо суміш перців і посипаємо овочі. Також за смаком додаємо сіль. Ретельно перемішуємо. Для густоти додаємо борошно і тушкуємо 3 хвилини.

cook step
6

Далі додаємо томатну пасту, гарячу воду і доводимо до кипіння. Потім слід зменшити вогонь до мінімуму.

cook step
7

Кладемо лавровий лист, запашний перець і натираємо часник (або пропускаємо через прес).

cook step
8

У великий горщик викладаємо обсмажену картоплю, відварену квасолю і заливаємо м'ясом із овочами. Також додаємо води і відправляємо в розігріту духовку (220°С) на 25 хвилин.

cook step
9

Готове чанахі подаємо із зеленню. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти