Чанахі по-львівськи

Name: Чанахі по-львівськи
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинська кухня
Ingredients: 300 г Свинина; 4 шт. Картопля; 1/2 склянки Квасоля; 200 г Гриби; 2 шт. Цибуля ріпчаста; 4 шт. Часник; 1 ст. л. Томатна паста; 1 ст. л. Пшеничне борошно; 2 ст. л. Рослинна олія; 2 шт. Лавровий лист; За смаком Перець духмяний; За смаком Перець чорний мелений

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Ця страва готується в горщиках. Чанахі по-львівськи виходить дуже ніжним, апетитним і дуже ситним. Такою стравою можна приємно здивувати гостей і порадувати близьких. Ідеальне поєднання м'яса, прянощів та овочів оцінять навіть гурмани. Спробуйте приготувати цю страву – і ви не пошкодуєте про витрачений час. Просто використовуєте покрокові інструкції, і чанахі по-львівськи стане однією із ваших улюблених страв.

Інгредієнти

Свинина300 г

Картопля4 шт.

Квасоля1/2 склянки

Гриби200 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Часник4 шт.

Томатна паста1 ст. л.

Пшеничне борошно1 ст. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Лавровий лист2 шт.

Перець духмянийЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Всі овочі та гриби готуємо і нарізуємо дрібно (враховуємо розміри самих горщиків). 2 морквини нарізуємо кружечками (інші 2 залишаємо на засмажку).

Оскільки ми будемо готувати страву в горщиках, попередньо м'ясо слід нарізати на шматочки середнього розміру.

Тепер свинину необхідно спочатку потушкувати на повільному вогні, а потім обсмажити на сковороді до красивої, рум'яної скоринки.

Так само окремо слід приготувати картоплю і гриби до напівготовності.

Наступний етап – готуємо засмажку. Смажимо цибулю з натертою на тертушці морквою і додаємо томатну пасту.

У склянці води розмішуємо борошно і додаємо солі (неповну столову ложку), добре помішуємо та заливаємо овочі. Тепер посипаємо сіллю, перцем. Даємо закипіти.

У горщик обсмажені інгредієнти треба викладати шарами м'ясо-картопля-гриби-морква, а також додаємо вже відварену квасолю, лавровий лист, а для аромату – запашний перець і часник.

Тепер у горщик кладемо засмажку. У разі нестачі рідини просто долийте теплої води і закривайте кришечками. У розігріту до 180°С духовку відправляємо горщики на 45-50 хвилин.