Чанахі з грибами

Name: Чанахі з грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинська кухня
Ingredients: 300 г Телятина; 300 г Куряче філе; 1 склянка Квасоля; 3-4 шт. Картопля; 2 шт. Морква; 250 г Сушені гриби; 2 шт. Цибуля ріпчаста; 1 шт. Болгарський перець; 2 шт. Лавровий лист; За смаком Чорний перець горошок; За бажанням Червоний мелений перець; 1 ст. л. Пшеничне борошно; За смаком Сіль; 2 ст. л. Томатна паста; 2 ст. л. Рослинна олія; За смаком Зелень; 2 зубчики Часник

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Приготування багатьох грузинських страв не викликає великих труднощів та не потребує особливих навичок. Готувати їх зовсім не складно, а результат зазвичай перевершує очікування. Рекомендуємо вам спробувати чанахі з грибами, яке потішить всіх членів сім'ї. Поєднання м'яса і овочів робить страву ситною, а спеції та часник надають особливого аромату. Наші покрокові поради допоможуть вам приготувати нову страву. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Телятина300 г

Куряче філе300 г

Квасоля1 склянка

Картопля3-4 шт.

Морква2 шт.

Сушені гриби250 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Лавровий лист2 шт.

Чорний перець горошокЗа смаком

Червоний мелений перецьЗа бажанням

Пшеничне борошно1 ст. л.

СільЗа смаком

Томатна паста2 ст. л.

Рослинна олія2 ст. л.

ЗеленьЗа смаком

Часник2 зубчики

Приготування

Квасоля і м'ясо слід заздалегідь відварити. Квасолю можна брати різних сортів (краще велику).

Першою готуємо картоплю. Її слід нарізати кубиками і обсмажувати до напівготовності.

Тепер нарізуємо білі гриби (можна використовувати сушені, але тоді їх попередньо необхідно замочити у воді, щоб набрякли). Моркву достатньо нарізати півкільцями. Відправляємо все на сковороду до картоплі.

Останньою кладемо нашатковану цибулю (оскільки вона швидше готуватиметься).

Добре обсмажені овочі та гриби відправляємо в каструлю, додаємо м'ясо, квасолю і заливаємо гарячою водою (так, щоб вона покрила продукти).

Час додати томатну пасту, болгарський перець, лавровий лист, перець горошком. Добре перемішуємо і даємо закипіти.

На суху сковорідку насипаємо борошно і обсмажуємо до бежевого кольору. Розводимо гарячою водою і розмішуємо, щоб не було грудочок. Потім додаємо густу масу в каструлю.