Основні стравиДімлама

Дімлама по-узбецьки

8
середньо
80
Сеня Лісних
Сеня Лісних
Сеня ЛіснихВсі рецепти повара
Дімлама по-узбецьки

Пропонуємо вам приготувати узбецьку страву – дімламу в казані. Завдяки тому, що готувати ми будемо на багатті, в чавунному казані, вона збереже всі традиційні смаки й аромати. Курдюк надасть дімламі потрібної жирності, а овочі дозволять подавати її як повноцінну основну страву.

Інгредієнти

Баранина2 кг
Курдюк200 г
Помідор4 шт.
Цибуля ріпчаста4 шт.
Морква3 шт.
Картопля2 кг
Гострий перець1 шт.
Часник4 голівки
Перець чорний меленийза смаком
Зіраза смаком
Перець чорний грубого помелуза смаком
Рослинна оліядля смаження
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Наллємо в розігрітий казан рослинну олію, після чого викладемо курдюк. Будемо обсмажувати курдюк до стану шкварок.

cook step
2

Коли курдюк обсмажиться, виймемо його з казана шумівкою.

Тепер додамо верхні шари цибулі для обсмажування. Нам необхідно, щоб цибуля ввібрала в себе шкідливу засмажку

cook step
3

Викладемо шумівкою з казана обсмажену цибулю. Тепер нам необхідно помістити баранину в казан, при цьому додаємо й обсмажуємо її поетапно – спочатку 1/3 і т. д.

cook step
4

До обсмаженого м'яса висипаємо нашатковану цибулю.

cook step
5

Цибуля у нас обсмажувалась 5 хвилин, після цього ми висипали в казан порізану кільцями моркву.

cook step
6

Після цього ми додаємо порізані півкільцями помідори. На цьому етапі варто додати сіль, зіру, перець мелений і грубого помолу.

cook step
7

Через шумівку доливаємо пів літра води в казан. Бажано, щоб вода була гарячою.

cook step
8

У казан додаємо 4 неочищені головки часнику. Також варто додати гострий перець, але цей інгредієнт – на ваш смак.

cook step
9

Тепер додамо цілу очищену картоплю. Знову варто додати сіль і спеції за смаком. Після чого накриваємо казан кришкою і залишаємо страву до повного приготування, приблизно на 1 годину.

cook step
10

Готову страву необхідно подавати відразу, в гарячому вигляді. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти