![Ескалоп із курячого філе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/27/eskalop-iz-kurinogo-file.jpg?size=636x424)
Обожнюєте куряче м’ясо? Хочете приготувати смачну, ситну та ароматну страву? Тоді посмажте ескалоп із курячого м’яса. Страва вийде фантастично смачною, а тому смакуватиме з будь-яким гарніром.
Інгредієнти
Куряча грудка2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Вершкове маслодля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot8.png)
На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити куряче філе. Обрізаємо усі прожилки і формуємо дві однакові частини м’яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot12.png)
Кожен шматок розрізаємо навпіл так, щоб у нас вийшло чотири пластинки м’яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot22.png)
Після цього нам потрібно відбити м’ясо. Для цього беремо харчову плівку. На неї викладаємо шматок м’яса, який також потрібно накрити плівкою. Відбиваємо курятину тупою частиною кухонного молотка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot32.png)
Тепер м’ясо потрібно посолити та поперчити з обох боків. Паралельно з цим у сковорідці розігріваємо олію і розтоплюємо вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot42.png)
Викладаємо м’ясо у сковорідку і смажимо його до красивої скоринки золотавого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot511.png)
Через три хвилини ескалоп потрібно перевернути і смажити його з іншого боку ще впродовж трьох хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot62.png)
Повторюємо дії з усім м’ясом. Смачного!