Фарширована качка в качатниці

Фарширована качка – це страва, яка здебільшого з’являється на святковому столі. Правильно приготовлена та запечена птиця стає окрасою столу та причиною для гордощів господині. Проте далеко не завжди вдається приготувати смачну, ароматну та соковиту качку. Сьогодні ми вам розповімо, як зробити так, щоб м’ясо мало ідеальний смак, було не сухим, а навпаки – соковитим та ніжним, а скоринка – золотавою та хрусткою.

Інгредієнти

Качка1,5 кг
Яблука2 шт.
Гриби500 г
Картопля500 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Мелений коріандрза смаком
Розмаринза смаком
Базилікза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно почистити картоплю, яку ми використаємо для гарніру. Розрізаємо її навпіл і поки відкладаємо вбік.

cook step
2

Далі нам знадобляться яблука. Їх потрібно помити, витерти, видалити серединку, а потім порізати м’якоть на невеликі шматочки.

cook step
3

На наступному етапі ретельно миємо качку. В окремій ємності змішуємо сіль, перець, розмарин, базилік, а також мелений коріандр. Отриманою сумішшю натираємо птицю з усіх боків та всередині.

cook step
4

Тепер качку фаршируємо подрібненими яблуками. Розріз закріплюємо зубочистками, а крила загортаємо донизу.

cook step
5

Після цього нам знадобиться качатниця. Вливаємо в ємність пів літри води і викладаємо сюди птицю. Качку викладаємо спиною донизу.

cook step
6

Далі в качатницю викладаємо шматочки картоплі, а також гриби. Ці інгредієнти потрібно посолити та поперчити. Закриваємо ємність кришкою і ставимо в розігріту до 240 градусів духовку на 90 хвилин.

cook step
7

Після цього з ємності знімаємо кришку і залишаємо качку в духовці ще на кілька хвилин. М’ясо повинно стати рум’яним. Потім страву можна подавати до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Качка, фарширована чорносливом, рисом і яблуками

Якщо ви хочете приготувати качку за особливим та оригінальним рецептом – цей рецепт для вас. Фарширована качка вийде не лише смачною, соковитою, ...
Всі рецепти