Фігурні ньокі

Картоплю миємо, чистимо і варимо до готовності. Можете відварити картоплю в мундирах і зняти з неї шкірку вже після того, як вона буде готова. Робіть так, як вам буде зручніше.

За допомогою товкача відварену картоплю розминаємо в пюре. Додаємо сіль, мелений перець та будь-які інші спеції та прянощі на ваш смак.

У картопляне пюре додаємо борошно та одне яйце. Все перемішуємо.

Робочу поверхню посипаємо борошном і викладаємо на неї наше картопляне тісто. Робимо з тіста тонкі ковбаски, які нарізаємо на досить маленькі однакові шматочки.

Тепер надаємо ньокам їхнього класичного вигляду. Для цього беремо виделку і злегка вдавлюємо в неї кожну заготовку. На ньоках залишаться смужки. Наявність малюнка ніяк не вплине на смак страви, тому якщо вам здається, що робити смужки на кожній заготівлі — занадто довго та марудно, можете просто пропустити цей етап приготування.

Додаємо ньокі в підсолену воду, яка кипить, і варимо їх близько 3-4 хвилин. Тільки-но ньокі спливуть на поверхню води, можете сміливо виймати їх із окропу.

Готові ньокі викладаємо в порційну тарілку. Посипаємо їх тертим сиром та свіжою зеленню і відразу ж подаємо до столу. Ньокі можна подавати з овочами або будь-яким соусом на ваш смак. Смачного та гарного настрою!