Фрикасе зі свинини

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Побалувати себе та близьких новою і незвичною стравою вельми легко. Пропонуємо вам рецепт фрикасе зі свинини. Готувати його дуже просто в домашніх умовах, і воно не вимагає високої кулінарної майстерності. Отже, нашвидкоруч ви зможете приготувати чудову вечерю, що сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Вам просто треба виконувати кожен крок рецепта, і у вас усе вийде! Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Свинина500 г

Гриби230 г

Цибуля ріпчаста1 шт.

Часник2 зубчики

Сметана2 ст. л.

Плавлений сир1/2 шт.

Пшеничне борошно1 ст. л.

Коріандр1/2 ч. л.

Вода125 мл

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Свинину нарізуємо невеликими кубиками (так м'ясо швидше просмажитися). Відправляємо на гарячу сковороду. Смажимо до карамельної скоринки.

Додаємо окремо обсмажені гриби, дрібно порізану цибулю, часник пропускаємо через прес. Все перемішуємо.

Тепер додаємо коріандр, перець і сіль, щоб страва набула цікавого смаку і аромату. На цьому етапі гриби відразу всотають весь аромат спецій.

Заливаємо гарячою водою так, щоб м'ясо було вкрите рідиною. Даємо трохи потушкуватися.

Додаємо сметану (можна максимальної жирності). Добре розмішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Плавлений сир ідеально підходить до м'яса і соусів. Його слід натерти на дрібній тертушці і додати до соусу.

Борошно необхідне для того, аби соус набув густої консистенції. Додаємо невелику кількість і добре змішуємо. Даємо потушкуватися (поки соус не стане густим).