![Фрикасе у вершковому соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/10.png?size=636x424)
Якщо у вас є вдома трохи курячого м'яса, вершки та бажання нагодувати родину по-справжньому смачною вечерею, цей рецепт – це саме те, що вам потрібно. Приготуйте фрикасе. Страва смачна, досить швидко готується, а її смак підкорить вас із першої ложки.
Інгредієнти
Куряче філе600 г |
Вершки350 мл |
Пшеничне борошно1 ст. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Базилік сушенийза смаком |
Вершкове масло3-4 ст. л. |
Рослинна олія3-4 ст. л. |
Кріпза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/15.png)
Насамперед підготуємо м'ясо. З курятини обрізаємо усі плівки, шкіру та жир. Можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, починаючи від цілої курки, розібраної на частини, та закінчуючи курячими стегнами або філе. М'ясо відокремлюємо від кісток та нарізаємо тонкими смужками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/23.png)
До нарізаного м'яса додаємо сіль, сушений базилік, мелений перець та будь-які інші приправи на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/34.png)
У миску з м'ясом додаємо столову ложку борошна. Ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/43.png)
Ставимо на плиту сковороду та вмикаємо середній вогонь. На розпечену сковороду викладаємо кілька столових ложок вершкового масла. Додаємо туди ж кілька столових ложок олії. Чекаємо, коли вершкове масло повністю розтане.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/54.png)
Викладаємо на сковороду підготовлене куряче м'ясо. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 20 хвилин під закритою кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/63.png)
Через 20 хвилин, коли м'ясо буде повністю готове, вливаємо в сковороду вершки. Перемішуємо м'ясо з вершками та доводимо соус до кипіння на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/73.png)
Після того, як соус закипить, зменшуємо вогонь та тушкуємо м'ясо у вершках ще близько 5-7 хвилин. Скуштуйте соус на смак і в разі необхідності додайте сіль або перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/92.png)
Додаємо в сковороду дрібно нарізаний кріп. Накриваємо кришкою та відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві постояти близько 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/101.png)
Фрикасе подаємо до столу з будь-яким гарніром на ваш розсуд. Смачного вам та творчих успіхів біля плити.