Фрикасе по-французьки

4.5

Марина Мірошниченко

Марина МірошниченкоВсі рецепти повара

Щоб приготувати фрикасе по-французьки, вам знадобиться куряче філе, трохи грибів, жирні вершки та буквально 40 хвилин вашого часу. Погодьтеся, досить доступні та прості інгредієнти. Однак, повірте, фрикасе – це страва, яка входить у меню практично всіх європейських ресторанів. Приготуймо цю страву вдома і зрозуміємо, за що ж її так люблять у всьому світі.

Інгредієнти

Куряча грудка300 г

Гриби200 г

Цибуля1 шт

Часник2-3 зубочки

Вершкове масло25 г

Оливкова олія1 ч. л

Вершки200 мл

Зеленьза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Ціна:середня

Приготування

Чистимо цибулю та нарізаємо її дрібними кубиками. Часник натираємо тонкими слайсами.

Ставимо на плиту сковороду, нагріваємо її та наливаємо трохи оливкової або олії.

Викладаємо на сковороду куряче філе. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 10-15 хвилин.

Додаємо в сковороду сіль та перець за смаком, а також будь-які спеції за бажанням.

Тепер у сковороду до м'яса відправляємо нарізану цибулю та часник. Усе перемішуємо і тушкуємо ще близько 10 хвилин.

У сковороду до м'яса відправляємо нарізані печериці. Гриби можете порізати як вам більше подобається, починаючи від кубиків та закінчуючи слайсами. Перемішуємо вміст сковороди та тушкуємо близько 5 хвилин.

Тепер у сковороду вливаємо вершки. Все перемішуємо і доводимо вміст сковороди до кипіння.

Зменшуємо вогонь до мінімуму та тушкуємо фрикасе ще близько 5-8 хвилин. Про всяк випадок скуштуйте соус на смак і в разі необхідності додайте сіль або перець. Додаємо свіжу зелень, накриваємо сковорідку кришкою і відразу ж вимикаємо плиту. Даємо фрикасе постояти під кришкою 15 хвилин і страву можна подавати до столу.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!