Фрикасе по-французьки

Щоб приготувати фрикасе по-французьки, вам знадобиться куряче філе, трохи грибів, жирні вершки та буквально 40 хвилин вашого часу. Погодьтеся, досить доступні та прості інгредієнти. Однак, повірте, фрикасе – це страва, яка входить у меню практично всіх європейських ресторанів. Приготуймо цю страву вдома і зрозуміємо, за що ж її так люблять у всьому світі.

Інгредієнти

Куряча грудка300 г
Гриби200 г
Цибуля1 шт
Часник2-3 зубочки
Вершкове масло25 г
Оливкова олія1 ч. л
Вершки200 мл
ЗеленьЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Чистимо цибулю та нарізаємо її дрібними кубиками. Часник натираємо тонкими слайсами.

cook step
2

Ставимо на плиту сковороду, нагріваємо її та наливаємо трохи оливкової або рослинної олії.

cook step
3

Викладаємо на сковороду куряче філе. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 10-15 хвилин.

cook step
4

Додаємо в сковороду сіль та перець за смаком, а також будь-які спеції за бажанням.

cook step
5

Тепер у сковороду до м'яса відправляємо нарізану цибулю та часник. Усе перемішуємо і тушкуємо ще близько 10 хвилин.

cook step
6

У сковороду до м'яса відправляємо нарізані печериці. Гриби можете порізати як вам більше подобається, починаючи від кубиків та закінчуючи слайсами. Перемішуємо вміст сковороди та тушкуємо близько 5 хвилин.

cook step
7

Тепер у сковороду вливаємо вершки. Все перемішуємо і доводимо вміст сковороди до кипіння.

cook step
8

Зменшуємо вогонь до мінімуму та тушкуємо фрикасе ще близько 5-8 хвилин. Про всяк випадок скуштуйте соус на смак і в разі необхідності додайте сіль або перець. Додаємо свіжу зелень, накриваємо сковорідку кришкою і відразу ж вимикаємо плиту. Даємо фрикасе постояти під кришкою 15 хвилин і страву можна подавати до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти