МоваЯзык
Головна Блоги

Класичне куряче фрикасе

Класичне куряче фрикасе - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Фрикасе
Поділитися

Щоб приготувати правильне фрикасе, достатньо знати декілька важливих моментів. По-перше, м'ясо обов'язково потрібно зачистити від жиру та плівок. По-друге, якщо ви використовуєте не філе, а стегна, то з них потрібно буде зняти шкіру. Готують фрикасе в середньому 30-40 хвилин. Для загущення соусу найчастіше використовують борошно, а основою для соусу найчастіше виступають вершки, рідше — сметана.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 800 гр.

Печериці 500 гр.

Цибуля 1-2 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Вершки 200 мл.

Рослинна олія 50 мл.

Часник 3-4 зубочка

Приготування

Класичне куряче фрикасе - Крок 1 1
Класичне куряче фрикасе - Крок 2 2
Класичне куряче фрикасе - Крок 3 3
1

Добре миємо куряче філе. Видаляємо усе плівки та залишки жиру. Нарізаємо філе тонкими скибочками.

2

На сковороду наливаємо рослинну або оливкову олію. Ставимо сковороду на плиту і як тільки-но олія нагріється, відправляємо на сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо цибулю з олією та тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

3

Через 5 хвилин цибуля стане напівпрозорою. Відправляємо на сковороду до цибулі нарізане куряче філе. Перемішуємо м'ясо з цибулею та тушкуємо близько 10 хвилин на середньому вогні. Сковорідку кришкою накривати не обов'язково.

Класичне куряче фрикасе - Крок 4 4
Класичне куряче фрикасе - Крок 5 5
Класичне куряче фрикасе - Крок 6 6
4

Прийшла черга грибів. Печериці миємо, нарізаємо на четвертинки та відправляємо в сковороду до м'яса. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні близько 15 хвилин.

5

Через 15 хвилин додаємо сіль, перець та інші спеції на ваш смак. Все знову перемішуємо.

6

Відправляємо в сковорідку дрібно нарізаний часник.

Класичне куряче фрикасе - Крок 7 7
Класичне куряче фрикасе - Крок 8 8
Класичне куряче фрикасе - Крок 9 9
7

Вливаємо в сковорідку стакан вершків. Все перемішуємо та тушкуємо до закипання соусу.

8

Коли соус закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо сіль та перець, якщо вони потрібні, тушкуємо соус ще близько 5 хвилин і прибираємо сковороду з вогню. Даємо страві настоятися під закритою кришкою 10-15 хвилин.

9

Готову страву подаємо до столу злегка посипавши свіжою зеленню. До фрикасе відмінно підходять будь-які крупи, а також картопля. Також до фрикасе можна подати салат зі свіжих овочів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати