МоваЯзык
Головна Блоги

Галушки по-польськи

Галушки по-польськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Галушки
Поділитися

У польській кухні галушки користуються величезною популярністю, тому варіантів їх приготування значна кількість. Вони бувають різної форми, різними на смак і різними за складом інгредієнтів.

Сьогодні ми розповімо вам як готувати галушки на основі картоплі. До речі, тісто можна готувати як з сирої картоплі, так і вареної, але також можна поєднувати їх в різних пропорціях.

Відео

Інгредієнти

Варена картопля 1 кг

Крохмаль 1/4 від об'єму картоплі

Цибуля 1 шт.

Свиняча грудинка 150-200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Соняшникова олія для смаження

Приготування

Галушки по-польськи - Крок 1 1
Галушки по-польськи - Крок 2 2
Галушки по-польськи - Крок 3 3
1

Відварну картоплю очищаємо й натираємо на тертці.

2

Викладаємо його на тарілку, розрівнюємо й ділимо ложкою на 4 частини.

3

Один з отриманих трикутників витягуємо і кладемо на верх, а на його місце насипаємо крохмаль. Це ми робимо для того, що співвідношення крохмалю і картоплі на тарілці дорівнювало пропорції 1:4. Потім перемішуємо інгредієнти.

Галушки по-польськи - Крок 4 4
Галушки по-польськи - Крок 5 5
Галушки по-польськи - Крок 6 6
4

Вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним. Потім відрізаємо шматочок тіста, рокачуємо його «ковбаскою» і нарізаємо невеликими шматочками.

5

Отримані шматочки формуємо в кульки, які злегка придавлюємо, а зверху робимо невелике заглиблення попередньо опущеним в крохмаль пальцем.

6

Грудинку нарізаємо соломкою.

Галушки по-польськи - Крок 7 7
Галушки по-польськи - Крок 8 8
Галушки по-польськи - Крок 9 9
7

Цибулю чистимо й подрібнюємо кубиком.

8

Нарізану грудинку викладаємо на сковорідку з соняшниковою олією і, коли вона трохи підсмажиться, додаємо цибулю. Обсмажуємо вміст сковорідки до золотистого кольору. Якщо є необхідність, соус солимо і перчимо.

9

У каструлю з доведеною до кипіння водою викладаємо галушки й перемішуємо їх, щоб вони не прилипли до дна.

Галушки по-польськи - Крок 10 10
Галушки по-польськи - Крок 11 11
Смачного!
10

Коли галушки спливуть на поверхню, їх можна вважати готовими.

11

Викладаємо галушки на тарілку й подаємо їх з грудинкою та цибульою. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати