Галушки по-польськи
У польській кухні галушки користуються величезною популярністю, тому варіантів їх приготування значна кількість. Вони бувають різної форми, різними на смак і різними за складом інгредієнтів.
Сьогодні ми розповімо вам як готувати галушки на основі картоплі. До речі, тісто можна готувати як з сирої картоплі, так і вареної, але також можна поєднувати їх в різних пропорціях.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Відварну картоплю очищаємо й натираємо на тертці.
Викладаємо його на тарілку, розрівнюємо й ділимо ложкою на 4 частини.
Один з отриманих трикутників витягуємо і кладемо на верх, а на його місце насипаємо крохмаль. Це ми робимо для того, що співвідношення крохмалю і картоплі на тарілці дорівнювало пропорції 1:4. Потім перемішуємо інгредієнти.
4
5
6
Вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним. Потім відрізаємо шматочок тіста, рокачуємо його «ковбаскою» і нарізаємо невеликими шматочками.
Отримані шматочки формуємо в кульки, які злегка придавлюємо, а зверху робимо невелике заглиблення попередньо опущеним в крохмаль пальцем.
Грудинку нарізаємо соломкою.
7
8
9
Цибулю чистимо й подрібнюємо кубиком.
Нарізану грудинку викладаємо на сковорідку з соняшниковою олією і, коли вона трохи підсмажиться, додаємо цибулю. Обсмажуємо вміст сковорідки до золотистого кольору. Якщо є необхідність, соус солимо і перчимо.
У каструлю з доведеною до кипіння водою викладаємо галушки й перемішуємо їх, щоб вони не прилипли до дна.
10
11
Смачного!
Коли галушки спливуть на поверхню, їх можна вважати готовими.
Викладаємо галушки на тарілку й подаємо їх з грудинкою та цибульою. Смачного.
Схожі рецепти
