
Галушки – це виріб із тіста, характерний для білоруської кухні, але аналогічні страви трапляються в кухнях різних країн під іншими назвами. Це доводить той факт, що галушки дуже смачні та ситні, адже можуть виконувати функцію як основної страви, так і гарніру до м'яса.
Особливою популярністю користуються галушки з картопляного тіста, рецептом приготування яких ми з вами і поділимося.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Пшеничне борошно250 г |
Яйця2 шт |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Вершкове маслодля подачі |
Приготування

Картоплю кладемо в каструлю, заливаємо водою і в мундирі відварюємо. Коли вона буде готовою, зливаємо киплячу воду й заливаємо холодну.

Остиглу картоплю очищаємо від шкірки і, переклавши в миску, подрібнюємо товкачем або пропускаємо через м'ясорубку.

Вміст миски солимо й перчимо за смаком.

Вбиваємо в миску з картоплею яйця і добре перемішуємо.

Невеликими порціями всипаємо в картопляну суміш борошно й вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

Ділимо його на кілька частин, кожну з яких розкачуємо «ковбаскою».

Отриману смужку з тіста розрізаємо на однакові шматочки, з яких формуємо кульки.

Опускаємо галушки в каструлю з киплячою водою і варимо 2-3 хвилини, поки вони не спливуть на поверхню.

Готові картопляні галушки викладаємо на тарілку й подаємо з вершковим маслом або засмажкою з цибулі. Смачного вам!