Голубці з грибами

Харчуватися різноманітно та смачно можна навіть під час посту, є багато достойних альтернатив м'ясних страв. Спробуйте зробити голубці з грибами й ви в цьому переконаєтеся. Рецепт досить простий і під силу кожній господині. Блюдо виглядає дуже апетитним і ситним. Вам будуть потрібні ті ж інгредієнти, що й для звичайних голубців, але замість фаршу будемо використовувати шампіньйони. Вони відмінно поєднуються з томатним соусом і сметаною.

Інгредієнти

Капуста білокачанна2 шт.
Томатна паста300 мл.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Рис200 г.
Гриби500 г.
Сіль1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Лавровий лист2 шт.

Приготування

cook step
1

Рис потрібно відварити в каструлі до напівготовності, обов'язково підсолити. На один стакан крупи беріть склянку води.

cook step
2

Промийте капусту та відріжте качан, щоб потім легше було відокремлювати листи. Закиньте качан в киплячу воду і варіть до тих пір, поки він не розм'якне. Трохи підсоліть.

cook step
3

Дрібно наріжте гриби та дві цибулини. Налийте в розігріту сковорідку масла, додайте гриби й накрийте кришкою. Коли вода випарується, додайте цибулю і обсмажуйте до золотистої скоринки.

cook step
4

Після додайте рис і перемішайте. Посипте начинку сумішшю перців та посоліть. Обсмажуйте протягом 5-ти хвилин, після залиште остигати.

cook step
5

Дістаньте качан капусти з каструлі, а воду не виливайте. Будемо її використовувати для соусу. Трохи підсоліть, додайте лавровий лист, запашний перець, 1 ч. л. цукру та коріандр. Влийте томатну пасту й перемішайте. Накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.

cook step
6

Відріжте товсті ущільнення в листочках і викладіть приблизно по столовій ложці начинки на край. Акуратно загорніть капустяні листи.

cook step
7

На дно каструлі або чаші мультиварки потрібно викласти кілька листочків, щоб голубці не підгоріли. А далі викладати в кілька шарів. Зверху полийте заправкою і готуйте на плиті 45 хвилин або стільки ж в мультиварці на режимі «Шеф-кухар».

Схожі рецепти

Всі рецепти