Основні стравиГречаники

Гречаники в сметанному соусі

4
80
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гречаники в сметанному соусі

Гречаники в сметанному соусі - це досить оригінальна страва, яка дозволить вам приємно здивувати ваших рідних і близьких. Напевно, якщо ви раніше готували гречаники, то ви звикли їх бачити "стандартними", без соусу. Але в даному рецепті, ми пропонуємо вам піти далі і приготувати не прості гречаники, а в сметанному соусі, який тільки поліпшить смак цієї страви.

Інгредієнти

Фарш свинячий400 гр.
Гречана крупа70 гр.
Пшеничне борошно1 ст.л.
Сметана 15%3 ст.л.
Вершкове масло30 гр.
Цибуля220 гр.
Морква120 гр.
Часник2 зуб.
Яйця1 шт.
Сіль1/2 ч.л.
Перець1/4 ч.л.

Приготування

cook step
1

Гречку потрібно відварити в злегка підсоленій воді. Якщо залишиться рідина її необхідно процідити.

cook step
2

Відварну гречку можна трохи розім'яти. Лук натерти на великій тертці, часник порізати дрібно ножем.

cook step
3

Змішуємо відварну гречку, фарш, яйце. До них додаємо натерту цибулю і порізаний часник. Додаємо сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.

cook step
4

Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. Руки змочуємо холодною водою і ліпимо гречаники у вигляді кульок. Гречаники викладаємо у форму для запікання. Ставимо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

cook step
5

Другу половину цибулі ріжемо на дрібні кубики, моркву натремо на дрібну тертку. На розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю і моркву до рум'яного стану і додаємо вершкове масло. Сюди ж додаємо 1 зубчик порізаного часнику. Всипаємо борошно і обсмажуємо 1 хвилину на повільному вогні.

cook step
6

До морквяно-цибулевої зажарки додаємо воду і сметану. Коли сметанна суміш закипить, в неї перекладаємо гречаники. Тушкуємо їх по 10 хвилин з обох боків до готовності.

cook step
7

Гречаники протушкувалися у вершковому соусі, в цілому, 20 хвилин з обох боків. Таку страву варто подавати теплою, в поєднанні зі смачним гарніром. При подачі на стіл гречаники можна прикрасити зеленню.

Схожі рецепти

Всі рецепти