Гречаники в сметанному соусі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Гречаники в сметанному соусі - це досить оригінальна страва, яка дозволить вам приємно здивувати ваших рідних і близьких. Напевно, якщо ви раніше готували гречаники, то ви звикли їх бачити "стандартними", без соусу. Але в даному рецепті, ми пропонуємо вам піти далі і приготувати не прості гречаники, а в сметанному соусі, який тільки поліпшить смак цієї страви.

Інгредієнти

Фарш свинячий400 гр.

Гречана крупа70 гр.

Пшеничне борошно1 ст.л.

Сметана 15%3 ст.л.

Вершкове масло30 гр.

Цибуля220 гр.

Морква120 гр.

Часник2 зуб.

Яйця1 шт.

Сіль1/2 ч.л.

Перець1/4 ч.л.

Приготування

Гречку потрібно відварити в злегка підсоленій воді. Якщо залишиться рідина її необхідно процідити.

Відварну гречку можна трохи розім'яти. Лук натерти на великій тертці, часник порізати дрібно ножем.

Змішуємо відварну гречку, фарш, яйце. До них додаємо натерту цибулю і порізаний часник. Додаємо сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.

Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. Руки змочуємо холодною водою і ліпимо гречаники у вигляді кульок. Гречаники викладаємо у форму для запікання. Ставимо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

Другу половину цибулі ріжемо на дрібні кубики, моркву натремо на дрібну тертку. На розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю і моркву до рум'яного стану і додаємо вершкове масло. Сюди ж додаємо 1 зубчик порізаного часнику. Всипаємо борошно і обсмажуємо 1 хвилину на повільному вогні.

До морквяно-цибулевої зажарки додаємо воду і сметану. Коли сметанна суміш закипить, в неї перекладаємо гречаники. Тушкуємо їх по 10 хвилин з обох боків до готовності.

Гречаники протушкувалися у вершковому соусі, в цілому, 20 хвилин з обох боків. Таку страву варто подавати теплою, в поєднанні зі смачним гарніром. При подачі на стіл гречаники можна прикрасити зеленню.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!