Гречаники з підливою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Така страва відмінно поєднується з різними гарнірами. Тільки уявіть, як ідеально будуть гармоніювати в смаковому плані гречаники з макаронними виробами, рисом або картопляним пюре. Соковиті, з вираженим смаком, гречаники з підливою доповнять дані види гарнірів, і прикрасять ваш стіл. Головне, що таку страву можна подавати як для звичайної родинної вечері, так і для гостьового столу.

Інгредієнти

Фарш свинячий500-600 гр.

Гречка відварна2 ст.

Яйця2 шт.

Цибуля2 шт.+2 шт.

Сіль0,5 ч.л.

Перець1/4 ч.л.

Томатна паста2 ст.л.

Цукор1 ч.л.

Пшеничне борошно1 ст.л.

Вода1-1,5 ст.

Приготування

Цибулю чистимо, миємо й перемелюємо на блендері.

Цибулю викладаємо у фарш, додаємо відварену гречку, яйця, спеції і сіль. Все ретельно перемішуємо.

Тепер формуємо наші гречаники. За допомогою ложки ми відмірюємо кількість фаршу, і вручну робимо овальні котлетки.

Сформовані тефтелі обвалююємо в борошні і викладаємо на розігріту сковороду, в яку ми додали рослинну олію.

Готуємо підливу для гречаників. Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією. До обсмаженої цибулі додаємо томатну пасту, 0,5 ст.л. борошна, 1 ст. гарячої води. Посолимо і перчимо до смаку, додамо цукор. Соус необхідно довести до кипіння.