![Гусак, фарширований айвою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/24/screenshot101.jpg?size=636x424)
Приготований за нашим рецептом гусак, фарширований айвою, виходить бездоганним. Ніжні шматочки м'яса сподобаються вашим гостям і близьким людям. Ароматну й апетитну страву можна приготувати на святковий обід або вечерю. За бажанням можна доповнити птицю гарніром і зеленню. Рецепт приготування такого гусака може стати вашим улюбленим, якщо ви будете дотримуватися всіх рекомендацій. Смачного й успіхів!
Інгредієнти
Гуска3-3,5 кг |
Айва2 шт. |
Сіль2 ч. л. |
Перець чорний мелений2 ч. л. |
Мед3 ч. л. |
Соєвий соус2 ст. л. |
Вода1 скл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot211.jpg)
Приготуємо маринад. В окремій ємності потрібно змішати чорний мелений перець, соєвий соус, мед (бажано використовувати темний сорт), сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot151.jpg)
Натираємо тушку гусака маринадом зверху і всередині. Хвостик, зайвий жир і тонкі частини крил потрібно попередньо видалити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot321.jpg)
Тепер гусака слід загорнути в харчову плівку. Шарів плівки має бути кілька, щоб маринад не витік. Залишаємо тушку в холодильнику на 24 години (можна на 36 годин), оскільки м'ясу потрібно добре просочитися спеціями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot410.jpg)
Нарізаємо айву на невеликі шматочки і фаршируємо тушку гусака. Начинку потрібно укладати не надто щільно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot511.jpg)
Далі обов'язково зашиваємо шкіру гусака внизу і зверху. Загортаємо птицю в кілька шарів фольги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot78.jpg)
У деко з решіткою виливаємо склянку води, викладаємо на решітку гусака у фользі, ставимо в духовку на 2 години і випікаємо за 180°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot911.jpg)
Тепер потрібно розрізати фольгу і змастити птицю гусячим жиром, який виділився під час приготування. Ставимо гусака в духовку ще на годину і не забуваємо поливати його жиром через кожні 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot1021.jpg)
Ароматну страву можна подавати на стіл. Смачного!