Картопляники з грибами

На першому етапі приготування нам потрібно зварити картоплю. Тому ми її чистимо, розрізаємо на невеликі шматочки, заливаємо водою, а потім варимо до готовності. Зварену картоплю проціджуємо від рідини і злегка охолоджуємо.

Тепер нам знадобляться гриби. Ми використовуємо заморожені опеньки. Подрібнюємо їх і висипаємо у сковорідку смажитися.

З грибів має випаруватися уся волога. Тоді до них додаємо рослинну олію.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками. Відправляємо у сковорідку з грибами. Перемішуємо гриби та цибулю і смажимо їх до готовності. У процесі приготування їх потрібно посолити та поперчити. Охолоджуємо начинку.

Картоплю тепер потрібно перетворити в однорідне пюре. Додаємо сюди одне яйце і все гарненько перемішуємо. Якщо у вас вийшло рідке картопляне тісто, то за потреби в нього можна додати пшеничне борошно.

Після цього можна формувати картопляники. Для цього ложкою викладаємо на руку картопляне тісто. Формуємо з нього кружечок, у центрі якого викладаємо фарш із грибів.

Закриваємо картоплею всю начинку і формуємо картопляники. Викладаємо їх на розігріту з рослинною олією сковорідку і смажимо з обох боків.

Приготовлені картопляники подаємо зі сметаною або улюбленим соусом. За бажанням прикрашаємо зеленню. Смачного!