Картопляники з грибами

Картопляники – це досить поширена страва. Здебільшого їх готують з картопляного пюре. Проте досить часто зустрічаються картопляники з начинкою, наприклад, з м’ясним фаршем або лівером. Ми сьогодні хочемо вам запропонувати більш оригінальний та незвичний рецепт картопляників з особливою начинкою. «Родзинкою» наших картопляників буде начинка, приготовлена зі смажених опеньків. Завдяки цьому страва буде ситною та ароматною.

Інгредієнти

Гриби400 г
Цибуля1 шт.
Картопля1 кг.
Яйця1 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно зварити картоплю. Тому ми її чистимо, розрізаємо на невеликі шматочки, заливаємо водою, а потім варимо до готовності. Зварену картоплю проціджуємо від рідини і злегка охолоджуємо.

cook step
2

Тепер нам знадобляться гриби. Ми використовуємо заморожені опеньки. Подрібнюємо їх і висипаємо у сковорідку смажитися.

cook step
3

З грибів має випаруватися уся волога. Тоді до них додаємо рослинну олію.

cook step
4

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками. Відправляємо у сковорідку з грибами. Перемішуємо гриби та цибулю і смажимо їх до готовності. У процесі приготування їх потрібно посолити та поперчити. Охолоджуємо начинку.

cook step
5

Картоплю тепер потрібно перетворити в однорідне пюре. Додаємо сюди одне яйце і все гарненько перемішуємо. Якщо у вас вийшло рідке картопляне тісто, то за потреби в нього можна додати пшеничне борошно.

cook step
6

Після цього можна формувати картопляники. Для цього ложкою викладаємо на руку картопляне тісто. Формуємо з нього кружечок, у центрі якого викладаємо фарш із грибів.

cook step
7

Закриваємо картоплею всю начинку і формуємо картопляники. Викладаємо їх на розігріту з рослинною олією сковорідку і смажимо з обох боків.

cook step
8

Приготовлені картопляники подаємо зі сметаною або улюбленим соусом. За бажанням прикрашаємо зеленню. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти