МоваЯзык
Головна Блоги

Китайські пельмені

Китайські пельмені - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Пельмені
Поділитися

Хочете чогось незвичайного, або здивувати гостей, рідних і близьких? Тоді вам точно потрібен цей рецепт. Ми впевнені, що таке блюдо вони бачать не часто. можливо, хтось зіткнеться з такими пельменями вперше, адже це китайські пельмені. Але не варто так насторожено дивитися на цей вид пельменів, адже їх смак може зачарувати вас з першої проби, а значить, їх варто приготувати. Давайте ж зробимо це разом, приготуємо і здивуємо цим дивовижним блюдом друзів!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Рослинна олія 20 гр.

Гаряча вода 75 мл.

Сік шпинату 75 мл.

Сіль 1 ч.л.

Куряче філе 250 гр.

Соєвий сир "Тофу" 130 гр.

Зелена цибуля 50 гр.

Цибуля ріпчаста 50 гр.

Перець чилі 0.5 шт.

Часник 1 ст.л.

Крохмаль 1 ст.л.

Устричний соус 1 ст.л.

Кунжутна олія 1 ст.л.

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Китайські пельмені - Крок 1 1
Китайські пельмені - Крок 2 2
Китайські пельмені - Крок 3 3
1

На початку, ми будемо робити біле заварне тісто. Всього, у нас буде два види тесту. Але про все по порядку.

У просіяне борошно, а її нам потрібно на це тісто 150 гр. додаємо 75 мл. гарячої води, ½ ч. л. солі, і 10-11 г рослинної олії.

Все це ретельно замішуємо.

2

Звичайно, на початку ми замішуємо ложкою, так як вода гаряча в тесті, а потім руками. Ось таке має вийде тісто. Воно досить м'яке, але в той же час щільне.

3

Друге тісто, зелене, ми беремося робити за тією ж процедурою. На початку, просіюємо борошно.

Беремо ми 150 гр. борошна, 75 мл. соку шпинату, ½ ч. л. солі, і 10-11 г рослинного масла.

Китайські пельмені - Крок 4 4
Китайські пельмені - Крок 5 5
Китайські пельмені - Крок 6 6
4

Таке тісто має вийти в результаті. Воно буде відрізнятися трохи від білого, але має бути також м'яким.

5

В окремій чаші змішуємо перемелене м'ясо, і сир тофу. Сир тофу перед цим необхідно добре віджати руками, щоб зайва волога не потрапила до нас в начинку для китайських пельменів.

Також, нарізаємо зелену цибулю і відправляємо в миску до м'яса.

6

Додаємо подрібнену ріпчасту цибулю, половину перцю чилі, крохмаль, і подрібнений часник. Все це ретельно перемішуємо.

Китайські пельмені - Крок 7 7
Китайські пельмені - Крок 8 8
Китайські пельмені - Крок 9 9
7

Також, в нашу начинку ми додаємо кунжутне масло, устричний соус, сіль і перець за смаком.

Ретельно замішуємо все руками або ложкою, щоб вийшла однорідна маса.

8

Далі, ми робимо дві "ковбаски" з 2 видів тіста. Але зелене тісто зі шпинатом ми будемо розгортати. Після того як ми розкачали його, ми вкладаємо біле всередину, і зліплюємо зелене тісто.

9

Ось так тісто має виглядати зсередини. Ми нарізаємо нашу "ковбаску" на рівні частини.

Китайські пельмені - Крок 10 10
Китайські пельмені - Крок 11 11
Смачного!
10

Розкачуємо кожен відрізаний шматочок тіста, розгортаємо качалкою, вкладаємо всередину начинку з курячого м'яса, тофу, цибулі і т. д., і зліплюємо з загинами наші китайські пельмені.

11

Відварюємо наші китайські пельмені у воді, за прикладом стандартних пельменів, або ж готуємо їх на водяній бані. Другий варіант навіть більше підходить для таких пельменів, але ви робіть на ваш смак.

Подаємо пельмені з соєвим соусом, в який ми додали спеції і перець чилі. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти