МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети з анчоусами

Крокети з анчоусами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети з анчоусами – це оригінальна страва, яка готується із картопляного тіста та начинки. Для приготування начинки нам знадобляться анчоуси, петрушка, часник, вершкове масло. Усі ці компоненти потрібно подрібнити, а потім відправити в холодильник на півгодини. Після цього ми будемо ліпити крокети з картопляного пюре та приготовленої начинки. Відправимо їх у фритюр, а згодом подамо до столу.

Відео

Інгредієнти

Картопля 600 г.

Часник 5-6 зуб.

Петрушка За смаком

Анчоуси 6-7 шт.

Вершкове масло 60-70 г.

Яйця 2 шт.

Пшеничне борошно Для панірування

Панірувальні сухарі Для панірування

Приготування

Крокети з анчоусами - Крок 1 1
Крокети з анчоусами - Крок 2 2
Крокети з анчоусами - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться картопля. Відправляємо її у каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, солимо її і варимо картоплю до готовності.

2

Тепер чистимо часник. Пропускаємо його через прес і відправляємо в тарілку.

3

Далі миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і відправляємо до часнику.

Крокети з анчоусами - Крок 4 4
Крокети з анчоусами - Крок 5 5
Крокети з анчоусами - Крок 6 6
4

Після цього нам знадобиться філе анчоусів. Його також відправляємо у тарілку з часником та петрушкою.

5

На наступному етапі нарізаємо на невеликі шматочки вершкове масло. Додаємо його до всіх компонентів начинки. Ретельно все перемішуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

6

Варену картоплю чистимо. Перетворюємо її за допомогою товкача в однорідне пюре.

Крокети з анчоусами - Крок 7 7
Крокети з анчоусами - Крок 8 8
Крокети з анчоусами - Крок 9 9
7

Після цього в картопляне пюре додаємо яйце. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

8

Тепер розпочинаємо ліпити крокети. На долоню відправляємо приблизно столову ложку картопляного пюре. По центру кладемо начинку з анчоусів. Загортаємо начинку у тісто, формуючи крокети у вигляді кульок.

9

Підготуємо все для панірування. В одну тарілку висипаємо пшеничне борошно, у другій збиваємо одне яйце і одну столову ложку води, в третю тарілку висипаємо панірувальні сухарі.

Крокети з анчоусами - Крок 10 10
Крокети з анчоусами - Крок 11 11
Смачного!
10

Розігріваємо в каструлі рослинну олію. Крокети обмокуємо у борошні, потім у яйці і сухарях. Відправляємо у каструлю з олією. Смажимо до появи золотаво скоринки з усіх боків.

11

Крокети готові. Викладаємо їх на тарілку і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати