Фарширована курка без кісток

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочеться на обід чогось новенького? Рекомендуємо вам спробувати наш рецепт. Фарширована курка без кісток вже підкорила серця багатьох. Красива золотава скоринка, ніжна і апетитна начинка роблять страву неймовірно смачною. За бажанням ви можете доповнити курочку соусами. Перед подачею на стіл страву можна прикрасити зеленню, скибочками лимона, сіточкою з майонезу. Готуйте з радістю і насолоджуйтеся!

Інгредієнти

Курка1 шт.

Булгур200 г

Цибуля ріпчаста1 шт.

Морква1 шт.

Оливки100 г

Яйця1 шт.

Соєвий соус100 мл

Сільза смаком

Спеціїза смаком

Рослинна олія1 ст. л.

Оливки100 г

Приготування

Тушку потрібно підготувати. Необхідно промити курку, обсушити і видалити зайву шкіру і жир.

Далі акуратно підрізаємо шкіру біля хвостика і поступово знімаємо її з тушки. Ніжки і крила повинні залишитися. Їх треба підрізати по суглобах.

Кладемо шкіру курки в окрему миску і заливаємо соєвим соусом. Відставляємо.

Моркву потрібно натерти на тертці, цибулю слід дрібно нарізати. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

Булгур і м'ясо курки варимо в окремих каструлях (в підсоленій воді) 20 хвилин. Потім зливаємо воду.

Тепер потрібно пропустити через м'ясорубку відварене м'ясо, пасеровані овочі, булгур. Потім солимо, додаємо улюблені спеції і вбиваємо яйце. Вимішуємо до однорідності.

Оливки нарізаємо кружечками і відправляємо в фарш. Добре перемішуємо.

Далі потрібно начинити курку фаршем. Його слід розподілити рівномірно. Щоб шкіра не луснула під час випікання, фарширувати курку потрібно не дуже щільно.

Тепер залишилося зашити краї курки, зв'язати ніжки і поставити випікатися в духовку. Крильця можна загорнути у фольгу. Температура повинна бути 180°С. Часу буде потрібно 30 хвилин.